第209章 你知道糖吗？（2/2）

大壮终于安了心，给猪猪们做绝育的时候心无旁骛，干脆利落地完成了手术。

组长看的叹为观止，问能不能跟着大壮学习这门手艺。大壮欣然应允，还给组长画了劁猪刀的结构，让她自己去找铁匠打几把练手。

之后的日子大壮十分忙碌，因为饲养组全组都来学养猪，他要从最基础的部分开始讲解。

上午是理论，下午则是实操。毛伊岛上没有那么多的猪崽可供练手，于是其他的动物便糟了大罪，失去了最珍贵的东西。

之后还有饲料配比和母猪的产后护理，以及各种营养成分的效用。

毛伊岛四面环海，海洋生物还是不缺的。捕捞组带回来的杂鱼海蟹没人吃，以前都是当做废物扔回海里去的，现在都成了宝贝，是替代豆粕的主要蛋白来源。

而这个期间，其他人也没闲着。

高仙芝在岛上发现了好几种甘蔗，有些品种是部落自己种植的，有些则完全野生，全都被收集起来交给大壮保存。

甘蔗在毛伊部落原本只是用来供奉海神，驱邪施法的工具。不过大壮发现岛上甘蔗含糖量非常高，十分适合制糖，于是便建议种植组重新开辟一片田地，专门用来种甘蔗。

“这是很好的东西。”

748对种植组的负责人说道。

“虽然不算粮食，但能快速提供热量，而且你们还可以用它去跟别的部族交换需要的东西。”

“毛伊岛上的气候十分适合种植甘蔗，你们现在种植的品种就很不错，砍的时候选哪种茎杆粗壮的，只留中间的茎段，叶子和根都会影响糖的口味。”

748的话众人都听的十分认真。这段时间部族里的人都知道远道而来的客人在教授养殖组养猪，眼见着那猪崽吹气一样长大，而且性情远比之前温驯。

可惜部族有明确的分工，种地的就不能去掺和养猪的事儿。

所以每每看到养殖族三三两两去听课学习，种植组的人都十分羡慕，希望贵客什么时候能想起来种田组，也给他们讲一些地里的学问。

这个请求748真心爱莫能助，因为小帆船三人组中，就没一个人是实实在在种过地的。

——大壮家的地雇了张松林一家，高仙芝家武将出身，至于海里古……他那个部族只会养牛。

可你要说农产品加工，这个话题748的底气就来了。

毛伊岛地处热带，岛上植被茂密、物产丰富，能干的事儿可真是太多了。

不搞点深加工真心浪费。

“制取白糖需要用到石灰，就是山上那种白色的石头，把它放在火炉里煅烧，然后再砸碎后混入淡水，制成白色的石灰乳。”

说到这里，748顿了顿。

“最后一步尤其要小心，因为石灰粉混水的过程会大量放热，不小心很容易被烫伤。”

“我看到你们已经用石碾压榨甘蔗浆，就用现成的的浆水做原料，然后用大锅熬糖，将甘蔗浆熬得浓稠，然后再用竹篾编得滤网进行粗虑，去除大块杂质，这个过程要至少重复三次。”

到这为止，种植组的众人还是听得懂的，毕竟部落里也有类似的制糖方法，只是没有反复过滤这样的精细。

但是后来的话，众人就有点听不懂了。

“过滤后的甘蔗汁，把适量的石灰乳缓慢兑入，同时不断的搅拌，这个时候要注意剂量，每100斤甘蔗汁加入一斤石灰乳左右，持续搅拌1、2刻钟，再静置2－3小时，将上层澄清汁液舀出即可。”

“这个时候要注意，千万不能搅动底部的浑浊物，否则会影响成品的口味。”

“将澄清汁液用大火迅速煮沸，然后调小火力，持续不断搅拌。如果发现糖液表面出现密集的小气泡，再小火熬煮一会儿就可以关火。这些糖液自然冷却结晶后就是粗糖。”

讲到这里，种植组的众人已经听的眼冒金星了。但748并未就此停下，而是继续讲解提纯白糖的诀窍。

“用草木灰。”

748随手揪了几根野草。

“草木灰知道吗？就是草木烧成的灰烬，这是最容易取得的堿物。”

“堿？”

“是相对于酸的一种物质，你们部落会酿造醋吗？”

醋？

众人你看看我，我看看你，都是一脸茫然。

“就是酸酸味道的东西。”

“酸味的果子倒是有，但堿是什么？咸咸的东西吗？”

748：……

统觉得要是从头讲起那可就太难了，而且完全没必要。

于是统强行说道。

“草木灰里就有堿。把草木灰煮沸后过滤，得到澄清的草木灰水，浸泡一个时辰之后捞出洗净，再次熬煮浓缩、结晶，这时候的糖块会脱去深褐的颜色，虽然不完全是白色的，但甜味会比之前更加纯净。”

“那个是糖了，亮如晶，甜如蜜。”

亮如晶，甜如蜜……

众人听得悠然神往。

蜂蜜可是好东西啊，但是蜜蜂都凶的很，想取得蜂蜜要遭好大的罪，轻易他们是不会去招惹蜂群的。

要真是能人为造出来，哪怕是听着就十分麻烦，但他们也尝尝如蜜的糖味啊！

“我远道而来的朋友，”种植组的头领上前一步，用满是期待的目光看向748。

“听说你教养殖组养出了肥猪，那你能不能也教教我们制糖？我愿意用我收集的面包树种跟你交换！”