第1033章 做一杯茶，比想象中更难！（2/2）

李思思连续喝了几口，却将杯子放了下来。

“第一口很好，喝到后面越来越涩。如果是一整杯，我可能会剩下。”

沈临川看过记录。

“温度下降以后，香气保留得不错，涩感也更加明显。”

顾衡重新尝了一口。

最初被香气遮住的涩感，正在舌面不断积累。

一小杯尚且能够接受，换成正常外带容量，很难从头喝到最后。

苏灿在“保留茶香”旁边又写下两个字。

耐喝。

“浓度不能继续往上加。”

陈秋禾在记录表上画下一条横线。

“香气、浓度和涩感往往会一起变化。调整一项，其他感受也可能跟着改变。”

第三轮开始尝试牛乳。

入口很快变得柔和，涩感也明显减弱。

顾衡没有急着回答，连续喝了几口。

“这一杯顺口，我愿意买。”

李思思也点了点头。

“喝到后面应该不会累。”

苏灿问道：

“还能喝出是什么茶吗？”

顾衡认真分辨片刻。

“能喝出是茶。”

“具体呢？”

顾衡沉默下来。

陆子野在记录表上写下一行。

茶叶辨识度不足。

牛乳解决了涩感，也将他们最想留下的花香一起遮住。

降温、浓度和牛乳，先后带来了新的问题。原本写在白板上的几个要求，开始彼此拉扯。

陈秋禾对此并不意外。

“研发大部分时间都在排除错误。”

“第一杯就成功，反而少见。”

接下来的几轮，五个人按照各自负责的方向反复试喝，陈秋禾再将他们的反馈转化为原料组合、萃取时间和温度上的调整。

操作台上的样品杯越来越多。

临近中午，一款新的纯茶样品终于接近目标。

刚制作出来时，花香清楚，涩感也控制在容易接受的范围。

李思思连续喝了小半杯，依然愿意继续。

顾衡看着桌上那些被淘汰的样品。

“这次我愿意买。”

陆子野翻了翻记录。

“这是你今天第六次准备付款。”

“至少这次大家意见一致。”

陈秋禾没有宣布通过。

她取出一只带盖杯，将部分茶汤加入冰块，放到计时区。

“等二十分钟。”

顾衡一愣。

“还要等？”

“外带茶不会永远停留在制作完成的第一分钟。”

等待期间，众人简单休息。

姜暖检查已经拍下的素材，又向研发团队确认下午是否方便继续。

得到肯定答复后，她将原本安排的自由活动向后调整。

二十分钟后，计时器响起。

带盖杯被重新拿回操作台。

冰块融化了一部分，茶汤温度也已经稳定下来。

沈临川先报出温度和放置时间。

李思思喝到第三口，轻轻摇头。

“可以喝完，但不会再买第二次。”

顾衡给出的判断更加直接。

“刚做出来的时候我愿意买，现在不愿意了。”

陆子野揭开编号。

正是所有人刚才一致看好的版本。

苏灿最后端起杯子。

花香已经变弱，涩感却留了下来。

从门店走到车站、进入地铁或者回到办公室，二十分钟很容易过去。

那时，他们最想保留的东西已经开始消失。

陈秋禾看向众人。

“这一版留不留？”

操作台周围安静下来。

苏灿看过四人的记录，又喝了一口已经降温的茶汤。

最终，他将杯子放回原位。

“重新来。”

陈秋禾在这一版记录后画下一条横线，重新取出原料。

陆子野收回编号卡。

沈临川将计时器归零。

李思思换了一只正常容量的试饮杯。

顾衡拿起清水漱口，准备迎接下一轮。

苏灿走到白板前。

他在“茶香”和“耐喝”之间，画了一条连接线。

陈秋禾按下计时按钮。

数字重新开始跳动。

五个人共同参与的下一版配方，进入第一轮萃取。

……