第617章 结婚还早呢……（1.4w求月票）（2/2）

所以他的每日菜谱是按月来规划的，一个月内，每天吃的菜尽可能得不重复，那几道她们特别喜欢的菜除外。

就这活吧，大部分粤菜厨师就干不了，没那菜品储备。

得亏香江这边同门师兄弟多，大家互相帮衬，搞出新菜还会提点他两句，不然早疯了。

鱼很快就被林前进分解完毕，徒弟上手清洗处理。

一条鱼被分得明明白白的，什麽部位拿来做什麽菜，切分好後便已经有安排了。

周砚就在旁边认真看着，粤菜的调味料用的相对少一些，所以在食材处理上也颇为讲究。

不过海鱼相对没那麽腥一些，相比於淡水鱼也算是一种优势。

鱼腩拿来做锅烧的，鱼皮段启荣特别喜欢，特意叮嘱了要做两吃，做成炆原幅鱼皮和凉拌鱼皮。

鱼肚也就是鱼胶，做一个牛蒡炖鱼肚，用牛蒡和土猪肉茸，拿小盅装着，隔水蒸。

石斑鱼头拿来做成红烧的，一个头切三块，刀法上还有点讲究。

得亏这鱼够大，鱼头才够分。

另外还有惹味石斑鱼丁、金汤石斑鱼片、生焗龙趸球、高压石锅鱼饭、石斑鱼水饺，一共十种做法。

各种做法都有，可以说是一应俱全。

「对了，周师，你今天要做哪几道菜？除了干烧红立，还有什麽？今天这桌菜要我们两个一起上菜，得稍微规划一下上下顺序吧？」林前进看着周砚问道。

「我要做干烧红立、芽菜回锅肉、圆子汤、鱼香肉丝、红烧排骨，就这五道菜。」周砚说道。

「除了干烧红立，其他菜都挺家常的啊，林师不做几个高端菜吗？」林前进有点诧异。

「对，段叔祖籍四川嘉州的，菜是他和段小姐点的，估计也是想吃一吃家乡味道吧，越是简单的家常菜，越具有代表性。是吧，林师？」周砚微笑道，「能把家常菜做得好，让主家吃开心，那更是本事。」

「是这个道理。」林前进微微点头，「那这样吧，我做的是鱼，得吃热乎的，我这个菜先上，你的菜後边上。反正咱们的菜系都不一样，中间穿插着上也怪怪的。」

「行，那我压轴呗。」周砚点头，他看得出林前进的小心思，但并不在乎。

他做的这几个菜，以家常随饭菜为主，最後上也没问题。

等他的一鱼十吃上完了，干烧红立压轴上。

你要在金汤石斑鱼片、生焗龙趸球中间插个芽菜回锅肉，那多少有点怪怪的。

林前进这边做着，周砚看着时间，也把红烧排骨先炖在锅里，然後转过来继续看着。

宋修诚今天以肚子疼为由赖在家里不去上学，听到他妈要来段语嫣家吃饭，又跑得比谁都快，这会带着两个孩子，和周沫沫在院子里玩疯了。

段启荣兄弟姊妹一共四个，他是大哥，还有一个弟弟和两个妹妹。

今天都来了。

晚辈中能到场的也来了，有些在国外上学，或是到了不能随便以肚子疼请假的年纪的，那就没办法了。

「大哥，那七十二斤的大鱼真是你钓上来的啊？」段启安一进门，就有些不可思议道。

「有图有真相，照片我今天一早就洗出来了，就防着你说这话呢。」段启荣立马从旁边拿了两张照片出来。

一张是他顶着被拉成大弯弓的鱼竿，满脸通红的搏斗照，另外一张是在船上和那条大石斑鱼的合影，形成了完整的证据链。

段启安认真看完照片，竖起大拇指道：「信了，算你厉害。」

「那是，下回带你去啊。」段启荣腰杆挺得笔直，嘴角疯狂上扬。

对嘛，要的就是这种效果。

真是扬眉吐气了。

「上回大哥钓上大鱼请吃饭还是三年前，想吃顿庆功宴还不容易呢，比过年还难等。」段静禾笑盈盈道。

段念慈微微点头：「可不是嘛，上回我跟大哥说想吃鱼了，他第二天出海给我买了一条回来，大哥对我还是好。」

段启荣：「————」

还得是他一手带大的亲妹啊，虽然来香江的时候才五六岁，但这几年说话越来越弯酸了。

「妈。」

三人笑着和邱老太太问好，还分别给她带了礼物。

「行了，下回别带了，我的柜子快放不下了，我就一双手，哪背得了这麽多包，戴的了那麽多手镯。」老太太把东西收下，表情颇为认真道：「也为难你们，钱不少花，净挑丑的买，跟我的衣服都不搭。」

众人闻言纷纷笑了。

「妈，您看这镯子上边镶的红宝石多漂亮啊，这麽大一颗呢。」段启安试图证明一下自己的审美。

「红宝石是漂亮，镶的太丑了。」老太太都没眼看，宽慰道：「算了，没事，妈知道你分不清什麽叫漂亮，不怪你。」

段启安感觉被安慰到了，又好像没有。

「妈妈，这是LV最新款的包，限量版的，伦敦的贵妇都背这个。」段念慈说道。

「我知道，驴牌嘛，卖的挺贵，但我觉得确实不好看，你拿去背吧。我前段时间去苏州，定了个苏绣的包，下个月应该能做好了，我背那个。」老太太把那大纸袋递了过去，微笑道：「心意妈领了，这包太大了，我是真不想往柜子里塞了。」

「我那包也多的是。」段念慈不太想要。

「小姑，我那柜子空得很，要不先放我那，我帮你背一段时间。」段语嫣笑眯眯地上前，「我跟奶奶不一样，我不嫌它丑，这个款我在香江没抢到呢。」

「行，语嫣，给你了。」段念慈笑着把包转手递给了段语嫣。

「谢谢小姑！还是你疼我！」段语嫣双手接过包，喜笑颜开，把纸袋放到一旁，上前挽着段念慈问道：「小姑，这次回来住多久啊？过段时间又要回伦敦吗？」

其他人闻言也是纷纷看了过来。

段念慈嫁了个英国人，现在常住伦敦，去年年底回来和老太太过了个年便又去伦敦了，前俩天刚回来。

「这次回来住两个月，多陪陪妈。」段念慈道。

「回来多住段时间挺好的，英国菜多难吃啊，每回你从伦敦回来都要瘦一圈。」段启荣有些心疼地看着她，「看看，这会又瘦了一圈。」

「大哥，我去健身瘦的。再说了，英国菜也没你说的那麽糟，全球排名前十的餐厅都在伦敦。」段念慈试图为伦敦挽尊。

「那他们都做的什麽菜系啊？」老太太问道。

「法餐————」段念慈脱口而出。

众人顿时都笑了。

「哪个还没出过国一样。」老太太悠悠道，「英国不是没好吃的，只是英国菜没有。

「」

段念慈抿了抿嘴，还是没忍住笑，「还好今天杰克没回香江，不然这会肯定得破防。」

段启荣笑道：「今天你来对了，我请了个专门做大鱼的粤菜大师，主菜是那条大石斑鱼，一鱼十吃。

另外我还请了这届美食节的最佳厨师周砚，来给我们做几道比较地道的川菜。」

「就是瑶瑶的男朋友，沫沫他哥。」段语嫣补充道。

「哦，沫沫我听晓芸说起过，就是那个周三碗是吧？刚刚我从门口进来，那个把修诚当马骑的小姑娘？」段启安说道。

「宋修诚这麽出息啊？我去看看，多半是他提议的。」段晓芸从包里掏出相机就匆匆出门去了，没有愤怒，全是对赶不上吃瓜的担忧。

「那小姑娘太有意思了，昨天能钓上来那麽多鱼啊，全靠她。」段启荣笑道，眼里满是对周沫沫的欣赏。

「还有这周砚，做菜水平可高了，昨天出海他负责做菜，中午那顿就不说了，晚上那顿煮个泡面都给我们吃撑了，简直香迷糊了。」

「有这麽神吗？」段念慈不太相信。

「我跟你说啊，等会你尝了你就知道咱们正宗的川菜是什麽滋味。」段启荣信心满满，「你当年来香江的时候才五岁，对嘉州都没印象了，这可是咱们正儿八经的嘉州老乡。」

段静禾惊讶道：「唉，我要是没记错的话，买了邱家老宅的小伙就叫周砚吧？他还是夏瑶的男朋友啊？那我还真想见见，像夏瑶这样优秀的姑娘，男朋友是什麽样的。」

「对，就是小周，这孩子挺好的。」老太太微微点头道。

夏瑶带着孟瀚文和沈晚秋爬山去了，沿着後边的步道往上爬了一会就到了一个平台，可以俯瞰香江，然後给二老拍了些照片留作纪念。

孟瀚文看着山下，有些感慨道：「香江这边，有钱人的日子确实好过，傍山别墅，私家泳池，开车有司机，做饭有厨师，还有女佣端茶递水，跟以前的地主老财没两样，过得还要舒服些。

要是没钱，住在山下，有些房子修得太糟糕了，我跟你外婆昨天跟一个老家杭城的老乡聊了一会，去他家看了一眼，人进去转个身都难，跟个鸽子笼一样。

你说，人住在笼子里，那能舒服吗？香江也不是没地啊，怎麽就不能把房子给人修大一点，让人住得舒服点呢？

後来我就去了解了一下，原来那些地啊，都在山上这些人手里，就是故意不修的。当年教员打地主，那是真没打错，不然咱们也得被关在笼子里。」

「外公，您看的真准。」夏瑶笑着道：「我不是在苏稽实习了一个多月嘛，我观察了一下，香江一个月六千工资的同事，幸福感不如苏稽一个月六十块的纺织厂工人。

香江你要挣六千一个月，每个月省吃俭用的，十年都不一定能买得起房，样样花钱都厉害。

你要在纺织厂干十年，厂里都给你分房子了，孩子读书不花钱，食堂吃饭也便宜，你每个月的工资可以都拿来开销，买买衣服，年底还能添个大件的家具和家电，生活有盼头。

香江在我看来也没什麽特别的，要论风景，不如嘉州，要论人文气息不如杭城，但工资倒是挺高的。」

「瑶瑶，你这个年纪就能这样想，倒是难得。」孟瀚文回头看着夏瑶，颇有几分意外，笑着问道：「那你打算以後回哪？杭城，还是嘉州？」

「嘉州————」夏瑶脱口而出，旋即又红着脸道：「杭城也是要回的，但以後要是周砚在嘉州开店的话，那我————」

沈晚秋握着她的手，温声笑道：「那你也得在嘉州嘛，以後要是结了婚，两口子，就得在一起努力，那日子才有盼头。要是一人一边，时间久了，都得出问题。」

「外婆，结婚还早呢————」夏瑶脸更红了。

沈晚秋笑道：「你都毕业工作了，等周砚这边生意稳定下来，没那麽忙了，就可以规划一二了。当然，国家的规定咱们还是得遵守的，到了年纪咱们再去领证。」

夏瑶抬手看了眼手表，连忙转开话题：「好了，我们该下去了，我妈他们应该快到了，一会让人家等咱们吃饭不太合适。」

「行，你搀着你外婆，慢点哈。」孟瀚文点点头，转身下山。

一路慢慢走回到段家别墅，一辆黑色轿车刚好驶入段家别墅大门。

段启荣和汤雪柳亲自出门相迎。

车门打开，孟芝兰和夏华锋从车上下来。

段启荣先跟老夏打了个招呼，昨天一起出海钓鱼，一起拉大鱼，俩人已经处成战友了，熟悉的很。

「芝兰，忙完了。」汤雪柳上前，笑着和孟芝兰打招呼道，语气亲热，眼里有光。

「雪柳，你今天真漂亮，翡翠项链也好看。」孟芝兰笑着说道。

「你喜欢吗？我还有一条同系列的，等会我拿给你，应该和你的旗袍挺搭的。」汤雪柳立马说道。

「不用不用，我哪能夺人所爱呢。」孟芝兰闻言连忙摆手，然後从夏华锋的手中接过一幅卷好的画，递给了汤雪柳：「上个月回去新作的画，送你的。」

「真的啊？芝兰，你也太好了，我好激动。」汤雪柳感动又激动，擦了擦手，方才两只手一起接过画，连声道：「谢谢。」

「不客气，不知道你喜欢不。」孟芝兰微笑道。

「你画的，我肯定喜欢！」汤雪柳毫不犹豫地点头，眼神坚定得像要入党。

上个月段语嫣带着她和孟芝兰一起吃了饭，逛了街，靠着女儿，也算是和自己最喜欢的画家成了朋友。

前两天她还去逛画展了，现场相当火爆。

而且这次展出的画实在是太棒了，不光花鸟画一如既往的好，几幅山水画更是引起了极大的关注和反响。

其中三江汇流和大坪霁雪这两幅画最受关注，大家都在夸孟芝兰的山水画摆脱了江南的小家子气，有了新的突破。

而且这次孟瀚文出山为她站台，也是在画界引起了轰动，让孟芝兰这个孟瀚文大弟子，和亲女儿，得到了更多的关注。

拍卖行对她的画的拍卖价格，也是接连上调，预计这次画展结束後，会上到五万港币一幅这个区间去了。

孟芝兰给她送的可是一份厚礼，亲自挑选送给她的画，多半还题了上款。

这是有钱都买不到的东西。

上回她有两个姐妹来家里做客，看到孟芝兰送给她的那幅画，可给她们羡慕坏了。

就这种感觉吧，是几个五万都买不到的。

段启荣看着汤雪柳笑，他可是最清楚她有多喜欢孟芝兰的画，家里得收藏了二十多幅了，只要看到喜欢的，加价都要拿下。

夏瑶他们进门，刚好瞧见这一幕。

「妈，你们来了。」夏瑶开口道。

「嗯，刚下车，你跟外公他们去爬山了？」孟芝兰回头，看着他们笑着问道。

「对，带外公外婆上山转了一圈，拍了点照片。」夏瑶点头。

段启荣笑着说道：「孟老，孟老师，那咱们先进去慢慢聊吧，刚刚厨房通知，马上就可以准备上菜了。」

「不好意思，让大家久等了，那我们赶快进去吧。」孟芝兰说道。

「您来的正是时候，可千万别这麽说，我怕晚上睡客房。」段启荣连忙解释道。

一旁的汤雪柳已经捏起了拳头。

众人说说笑笑的前往餐厅。

段启荣和汤雪柳给众人非常正式的介绍了夏瑶一家，尤其是孟瀚文和孟芝兰这两位艺术家，更是给予了极大的尊重。

段家虽是商贾世家，但邱老太太是书香世家出身，从小对几个孩子还是有比较大的影响的。

几个孩子到了香江，邱绮当时对族人叮嘱最多的便是要让他们尽可能地念书。

後来虽然见不着人，但也有书信往来。

除了早早出来接班当家的段启荣，其他三个孩子都接受了高等教育，都有几分书卷气在身上，对文人是有敬意的。

段启安上前和孟瀚文问好，恭敬道：「孟老，您好，我叫段启安，在中大任教，之前中大前往浙美院交流的时候，有听过您的分享会，您还给我签了名，没想到今天在这再次见到您，实在太荣幸了。」

「你好，是有这麽一件事，当天签了不少名，确实没记住脸，但也很高兴再次见到你」孟瀚文微笑着和他握手。

众人打过招呼，纷纷落座。

邱老太太和段家四兄弟姊妹坐主桌，给孟瀚文夫妇和孟芝兰夫妇作陪。

段语嫣带着夏瑶和周沫沫，在旁边那桌就坐，和段晓芸、许曼宁她们一桌，都是熟人0

小家伙和几个孩子玩疯了，周沫沫虽然年纪最小，结果还是混成了孩子王。

听到周沫沫喊孟瀚文师父，又听说她拿了今年的香江儿童美术展比赛冠军後，众人看小家伙的表情都不一样了。

国画大师的关门弟子，四岁就拿美术展冠军，会不会是下一个国画大师呢？

小家伙根本不在意别人的目光，眼里只有对鱼摆摆的期待：「语嫣姐姐，今天我们要吃那条巨大的鱼摆摆吗？一大条直接吃吗？家里的锅炖得下吗？」

「是昨天那条鱼，不过你放心，不是整条鱼炖上来，把它分成很多个部位，然後做成不同的菜来。」段雨嫣笑着说道。

正说着呢，家里的佣人开始上菜了。

先上凉菜，头菜是凉拌石斑鱼皮。

凉拌鱼皮摆在白瓷盘上，切成宽窄均匀的细条，莹润半透，淋上琥珀料汁，泛着珠光，条条透亮，看着颇为诱人。

段启荣笑着开口道：「这大石斑鱼的鱼皮可是好东西，我特意跟厨师说了，做两吃，必须得凉拌一个。」

「这个大鱼的鱼皮好厚哦，难怪这麽有力气~~」周沫沫有些惊讶，盘子刚好转到跟前，她自己拿起筷子夹了一块。

鱼皮胶质感满满，筷子夹起来颤颤巍巍的，小家伙直接喂到嘴里，眼睛一亮，嚼得咯吱脆响，然後咽下，满是惊讶道：「冰冰凉凉的！好好吃哦~」

「是嘛，那我得尝尝。」夏瑶拿起筷子也夹了一块鱼皮喂到嘴里，入口冰爽，咬起来是带着胶质感的Q弹，很脆，但是不发硬。

这鱼特别大，所以它的皮比起平日吃的鱼皮也要更为厚实一些，不光有脆的口感，咬下去之後，还能感受到厚实鱼皮之下的软糯。

这是大石斑鱼皮独有的质感。

调味恰到好处，酸香鲜辣在舌尖上层层散开，鱼皮本身的鲜甜也融入其中，吃完嘴唇都觉得有点黏润，就像是吃了猪蹄的那种胶质感，但又更为清爽。

「瑶瑶姐姐，你觉得好吃吗？」周沫沫问道。

「好吃，酸辣脆爽，非常好的开胃菜。」夏瑶笑着点头。

「还真挺好吃的，爽脆不腻，火候控制得挺好。」段语嫣也点头道。

凉拌石斑鱼皮得到了大家的认可，後边的菜就跟着一道接一道地上来了。

锅烧鱼腩、炆原幅鱼皮、红烧石斑鱼鱼头、惹味石斑鱼丁、金汤石斑鱼片、生焗龙泵球、高压石锅鱼饭。

厨师上菜的节奏把握得极好，桌上一直有热菜，客人吃着舒服，又不至於堆叠在一起，还没来得及吃就凉了。

周沫沫最喜欢的是那道炆原幅鱼皮，小家伙吃了好几块。

上了石斑鱼水饺後，最後以一道牛蒡炖石斑鱼胶收尾。

这汤是按例上的，一位客人一个小盅，汤鲜味美。

一盅鲜汤下肚，不少人已经有了饱意。

隔壁桌还有小孩已经要下桌玩去了。

段静禾看着段启荣说道：「大哥，下回你就按这个标准去钓，这鱼大了都不用添别的海鲜了，做出来还好吃。」

「三姐说的对，今天这鱼确实好吃，师父手艺不错，我在伦敦可吃不到这样做的鱼。」段念慈也跟着点头道。

众人对今天这一鱼十吃都挺满意的，整体吃下来没什麽问题，鱼足够新鲜，野生龙泵肉质也挺好的。

就连孟瀚文也是吃得连连点头。

「不是说小周也去做菜了吗？怎麽全是鱼，一道川菜都没上？」孟芝兰放下筷子，跟夏华锋问道。

「是啊，小周还没来吃饭呢，也没见上菜啊？」夏华锋同样有些疑惑地看了眼隔壁桌瑶瑶身边空着的位子。

「大哥，你不是说今天请川菜大师给我们做正宗川菜吗？我光吃鱼都要吃饱了，怎麽还一个川菜都没上呢？」段启安疑惑问道。

众人也是纷纷看了过来。

「我让小周和林师傅他们自己商量来着，确实周砚的菜还一个没上，我去看看吧。」段启荣也有些疑惑，起身正准备去厨房看看。

「干烧红立，请慢用。」

就在这时，三名佣人端着一道菜快步走来，轻放在桌上。

段启荣笑着道：「来了！从这道菜开始，就是小周做的，他们应该是商量好了一个上菜的先後顺序。」

段启安沉吟道：「那他有点吃亏哦，我们都吃得差不多了才开始上菜，做得再好吃也吃不动了啊。」

「是啊，这上菜顺序安排的————」汤雪柳欲言又止。

大家都能猜到怎麽回事，小周估计是因为年纪小，所以在上菜顺序上给对方厨师给安排靠後了。

一鱼十吃，味道做得确实不错，但一路吃下来，再清鲜美味，也有点发腻了。

这会再开始上菜，能递筷子尝一口，已经是大家给厨师面子了。

段启荣笑着道：「菜都上来了，尝尝这干烧红立吧，吃完你们就懂什麽叫今天这全鱼宴的压轴菜，咱们川菜的做法，它真不一样。」

众人闻言，这才定睛看向了那条刚上来的干烧红立。

红立煎过之後表皮泛起金色，面上盖着炸得金黄的肉臊，还摆了三根泡红椒。

鱼皮泛着温润油亮的光泽，盘底只余一层薄亮油汁。

和前边十道鱼看着确实不太一样，颜色看着更为诱人，而且已经闻到芽菜的独特香气了。

「这鱼看着确实漂亮，粤菜中的香煎鱼一般都是本色的，看着食慾不如这个。」段启安微微点头道。

段启荣把转盘按住，停在了孟瀚文和沈晚秋的面前，「孟老，沈阿姨，你们先尝尝。」

「好，我在嘉州吃了周砚做的干烧岩鲤，念念不忘，看看这海鱼烧出来又是什麽滋味。」孟瀚文夹了一块鱼腹肉先放到沈晚秋的碗里，然後自己才夹了一块鱼肉。

这鱼肉一夹起来就知道是好鱼，蒜瓣肉非常明显。

孟瀚文把鱼喂到嘴里，细细嚼着，脸上很快露出了笑意。

见众人还等着他给出评价，他微笑道：「都尝尝吧，如果今天是全鱼宴的话，这道干烧红立绝对能压轴，它真不一样。」

沈晚秋尝过之後，也是笑着点了点头，「干烧的做法和海鱼还挺搭的，好吃。」

这下众人的兴致都给吊起来了，孟瀚文可是国画大师，什麽好东西没吃过，能给出这样的评价，这鱼绝对不一般。

转盘转动，段启荣先给汤雪柳夹了一筷子鱼腹肉，然後把鱼停在了邱老太的面前。

「雪柳，你尝尝小周做的这个干烧红立，绝对颠覆你对红立做法的想像。」段启荣信心满满道。

汤雪柳最爱吃的海鱼就是红立，出去吃饭有红立必点，每个星期至少吃两条，老张变着法子给她做，什麽口味都吃过，嘴巴特别刁。

「我尝尝。」她把鱼肉夹起，鱼皮煎的金黄，泛着油润的光泽，鱼肉却依然雪白，凑近了能闻到芽菜的独特窖香和猪肉的脂香，还有红立本身的鲜味。

确实挺独特的，她还是第一次见这种做法的红立。

汤雪柳把鱼肉喂到嘴里，细细嚼开，鱼皮的酥香，鱼肉的鲜嫩，在嘴里化开，眼睛顿时亮了起来。

天呐！

红立这样做也太绝了吧？