第695章 通关2（3/3）求票求票求票！（1/2）

最先上桌的，是张思远做的八珍鸭。

他对这道菜信心满满，这是他爷爷亲传的手艺，从练到大，自认绝不会出任何差错。

而且他也算是除了许舟之外，唯一一个知道八珍鸭是药膳，而没有做成八宝鸭的。

其他好几个八宝鸭的递过去都被否了，只能加紧做其他的菜。

可还沉浸在许舟的八珍鸭里的食客只尝了一口鸭肉，表情就变得古怪了起来。

鸭肉炖得还算酥烂，可药膳的配比完全失衡，当归的苦味盖过了鸭肉的鲜，草本香变成了涩口的药味。

虽然味道还算是不错。

但是比起刚刚那惊才绝艳的许舟的药膳汤，显然是差了许多。

吃了一口之後，这强烈的对比让他皱起了眉头。

张思远一下紧张了起来。

食客放下勺子，礼貌地对着工作人员了一句：「辛苦，但这不是我记忆里的味：

道。」

」

「，他犹豫了片刻，看着眼前这道菜，纠结的：「但是你这道菜是做对了的，我也不好直接淘汰，要不——就待定？或者你在重新改善一下药的味道？」

按照道理来。

其实张思远做的还是合乎标准的。

只是在吃完许舟的菜之後，在吃他的，那对比强烈得让食客觉得让张思远通过的话，是对许舟的不公平。」

」

张思远毫不犹豫的点头，他早就想到了这事，呲牙笑了笑：「没事，我处理了十来只鸭子呢，总有一只能过的。」

早在知道许舟老师会闯关的时候，他就想到了这个问题。

他们的和许舟老师的菜差距太大了，一次肯定是过不了的。

直播间里的人一听他准备了这麽多只的时候，好奇的凑到张思远那看了一眼。

只见他面前有十来只处理好的鸭子，并且已经开始炖了，只等放置药包了。

张思远犹豫的尝试了好几种不同配方的药包扔到锅里，颇有一副要十连抽的架势。

【笑死，果然他还是了解许老师的。】

【那肯定是啊，你看看跟许老师关系好的那几个，陈锋他们哪个不是多准备了几份。】

【又有人上菜了！还是甜烧白！川菜师傅刘洪啊，他应该能行吧？】

甜烧白啊。

这可是水准一不好的话，很容易做得甜腻的食材。

刘洪的水准还是不错的。

大家有些好奇他能不能过。

「请您品尝。」

刘洪把他做的甜烧白给端上去。

他是本地人。

这道菜自然是本地的做法。

在做法上是绝对没问题的。

老奶奶尝了一口，就皱起了眉。

是标准的。

五花肉蒸得软烂，但是比起许舟的那一份，肥腻得让人咽不下去。

有的糯米蒸得太硬，不像许舟的那一份，整个完全天人合一的境界。

「虽然这个做法是对的，但是这个有点太甜了，没有那种甜而不腻的感觉。」

食客犹豫：「不然你在改进一下？」

.

另一边。

法国来的食客面前摆了三份选手做的惠灵顿牛排。

他切开第一份，酥皮直接塌了，里面的菲力烤过了头，他连尝都没尝，就摇了摇头。

第二份的蘑菇酱放得过多，稀稀拉拉的，完全没有醇厚的口感，酥皮也被肉汁浸湿，软塌塌的。

第三份火候倒是刚好三分熟，可黑松露放得太多。

「没有一份像一号那样完美。」

「这几份————虽然你们做得都是对的，但是都不完美。」

西餐主厨放下刀叉，脸上没什麽表情，对着工作人员：「三份都不符合要求，没有一份能达到合格线。」

直播间的人笑喷了。

【丸辣！这个主题别想有人过了，许舟老师的西餐水平应该是我们国内西餐之最，没人反驳吧？】

【许舟老师应该还是收敛了，他就普罗旺斯炖菜用了他自己的食材，你看其他的食材他都是用的节目组的。】

淞南市的人看了之後，只觉得骄傲极了。

没错！

许老师就是这麽权威！

演播厅里的气氛越来越凝重。

一道接一道的菜端上去，又一道接一道地被退回来。

做过油肉的选手，醋放早了，带着一股涩口的苦味，完全没有平定过油肉的酸香醇厚。

山西来的大叔只尝了一口，就摇了头。

做臭鳜鱼的徽菜选手，鱼肉也不紧实，没有蒜瓣肉的弹牙口感。

大爷尝了一口，就放下了筷子。

做麻婆豆腐的川菜选手，要麽豆腐煮碎了，要麽花椒放少了没有麻味，要麽勾芡太稠成了糊糊，没有一个能达到麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的标准。

更别许舟那版十味一体的境界。

食客连着尝了五份，越尝越萎靡，一想到许舟的那个麻婆豆腐，叹了口气：「这味道不对啊。」

「一号才是我心坎里的味道！」

就连最基础的梅菜扣肉、糯米丸子，也鲜有能让食客满意的。

有的五花肉蒸得不够软烂，肥腻难咽。

有的梅菜没有炒香，带着一股生涩味。

有的糯米丸子肉馅没搅打上劲，散散的，完全没有鲜嫩多汁的口感，完全达不到食客记忆里，过年团圆的那个味道。

时间一分一秒过去。

虽然已经到了晚上八点。

可让节目组彻底傻眼的是，二十个菜品通道里，除了许舟之外，没有一位选手的菜品能让食客点头认可。

这哪行啊！

这是怎麽回事啊？

不应该啊。

其他的人可都是名厨啊！

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