第70章 备餐（1/2）

现在天气冷了，很多食物都可以放得久一些，所以方俊生准备多囤一些食材。

他以批发价买了大量的麵粉、红枣和大米。

不出意外的话，应该都够用个十天半个月的。

鸡蛋考虑新鲜度的问题，他只买了够用两三天的量。

之后会每隔几天就去收购一波。

大米和鸡蛋都是从村里直接收购的，比去市场上的批发价更加便宜。

除此之外，他购买了一些调料。

家里的调料肯定是不够用的，不如全都买新的放在店铺里，也方便使用。

至於葱姜蒜那之类的配料，他打算每天出发去店铺之前，从家门口的地里薅一些带走。

既可以节省成本，又能確保新鲜度。

所有的食材和调料全都分类放在了店铺的柜子里之后，柜子的空间基本都被填满了。

碗盘筷子杯子这些，则放在了靠墙的那个高架子上。

除此之外，方俊生还购买了一个大號的煮锅，专门用来煮粥用的。

为了经久耐用，他买的质量很好的厚铝锅。

光是这一项就花掉了120元。

还有40的中號蒸笼二十元一个，一共买了五个，又是一百块没了。

还有蜂窝煤、碗盘杯子和各类食材的花销……总之他手里的256块早都花光了。

还问方父要了一百块，才把东西都买齐。

方俊生把东西都放好之后，突然有些紧张起来。

虽说不是第一天做生意，但开店铺还是第一次。

开店的情况和摆摊也有所不同。

刚开店的时候，老客不一定能及时知道，也就很难及时来捧场，而新客可能会在看到价格之后有所犹豫。

不过，海阳路是最繁华的街道，整个小镇的居民基本都会路过这里。

这也就意味著，不管是有钱人还是普通人，都会看到他这家新开的早餐店。

只要口碑打出去了，总是能够招揽到更多客人的。

但他也不確定需要多久才能完全打开知名度。

他现在的早餐知名度，实际上只停留在春熙路而已。

总之，第一天的生意如何，方俊生心里一点把握也没有。

思来想去，他决定第一天的每样菜品都准备五十份的量。

要知道，他摆摊的时候，只卖一样食物和一样饮品，且最多各四十份。

现在一次性卖四样食物，还各卖五十份，总量已经是翻三倍不止了。

能不能都卖出去，他也没有十足的信心。

只能先试试水。

接下来就看第一天的售卖情况，再决定第二天准备多少食材。

方俊生把明天要用到的食材的量都拿出来，摆放在檯面上，这才锁好店门离开。

他准备明天凌晨四点起床，来店铺里做各项准备工作。

现在弄太早了。

11月5日。

凌晨四点五十。

方俊生打开了店铺的门。

开灯、关门、处理食材，他很快就进入了状態。

有店铺之后最大的好处就是，这里有自来水和水池，洗洗涮涮都很方便。

不像摆摊的时候，还要自己额外带著一个装满水的水桶，才能洗碗筷。

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