第162章 让我尝尝咸淡！（2/2）

江钱多立马举手抢活，“我会烧火，我能烧得旺旺的！”

自从上次被江胜男赶鸭子上架烧了一回火，她已经掌握了一定的技巧。

如今这烧火的活儿，可不是老大一人的专属了。

“我也要帮爸爸！”

江无忧也不甘示弱，“爸爸，我来帮你剥蒜！”

每次烧鱼，蒜瓣是不可或缺的。

当然，还有葱管和生姜。

但那些直接洗净备用就好，而蒜是要提前剥好的。

所以，江无忧刚才看大姐去帮着拿筷子，她就冲到灶间先剥蒜了。

姐妹俩瞬间在灶台前较上了劲，谁也不让谁。

江胜男和几个丫头本来也想凑上来帮忙，但见灶台前已经挤得转不开身，便默默退到一旁，等着待会儿端菜上桌。

而林月柔自然也无奈退到一旁，看着这一大一小两个活宝斗气。

灶间里叽叽喳喳，倒也一片热闹温馨。

江涛也不赶她们走，毕竟小丫头愿意干活还不好吗？

“钱多，两个锅都烧火。”

他一边吩咐，一边将收拾好的四鳃鲈一字排开。

“无忧，葱姜蒜帮忙洗净，葱切段，姜切片，蒜切末。”

“是。”

两个小丫头立刻领命，各忙各的去了。

江涛在鱼身两侧划上几道斜刀口，抹上细盐，轻轻拍打几下，让盐味渗进去。

等老三把葱姜蒜端过来，他便往鱼肚子里塞上几片姜和葱段蒜末，又在鱼身上铺了一层。

“钱多，外锅火再大点！”江涛冲着灶膛喊了一声。

“来了来了！”

江钱多卖力地往里添柴，火苗“呼”地蹿了起来，舔着锅底。

江涛往锅里倒油，烧到微微冒烟，将鱼轻轻滑入锅中。

“滋啦”一声，鱼皮遇热迅速收紧，香气瞬间炸开。

当然，要是有猪网油包着煎会更好，但没有也没事。

他耐心地煎了两分钟，待一面金黄定型，才用锅铲小心翻面。

另一口锅里，林月柔帮着放上清水。

江钱多烧火技术渐长，水很快冒出蒸汽，她便把蒸笼架了上去。

江涛将几条品相最好的四鳃鲈放进盘子里，淋上少许料酒和生抽，再铺上姜丝，递给林月柔。

“这几条清蒸。”

林月柔接过盘子，放进蒸笼，盖上锅盖。

“看着点，大火蒸八分钟就行。”

江涛脱口而出，但一想，林月柔又没手表。

算了，这蒸鱼还是他自己看着吧。

灶间里，煎鱼滋滋声和蒸笼冒出的蒸汽交织在一起，满屋都是四鳃鲈特有的鲜香。

江无忧踮着脚尖，一会儿递盐，一会儿递酱油，忙得不亦乐乎。

江钱多守在灶膛前，小脸被火光映得通红，还不忘时不时探头往锅里瞅，馋得不住地咽口水

“爸爸，好了没有？”

“急什么，还没入味呢。”

江涛笑着往锅里加了半碗水，盖上锅盖改中小火焖煮。

不多时，清蒸的先出锅。

林月柔赶紧把锅里的水舀净，倒上菜籽油烧热。

江涛在盘子里撒上葱花，舀起一勺滚烫的菜籽油浇上去。

“呲啦”一声，葱香和鱼香瞬间被激发出来，满屋飘香。

江钱多再也坐不住了，扔下烧火棍就跑了过来。

“妈妈，让我尝尝咸淡！”

“刚才还说烧火，这会儿鱼好了就跑第一。”

江无忧小声嘀咕了一句，但眼睛也直勾勾地盯着那盘鱼。

此时，红烧的也收了汁，江涛将鱼盛进大碗里。

鱼身红亮，汤汁浓稠，撒上葱花，看着就让人食欲大开。

“好了，端上去吧。”

江涛擦了擦手，“让大伙儿也尝尝咱们的四鳃鲈。”

2.