第270章 金钱蛋（1/2）

鸡蛋片蘸上一层稀稀的芡粉水，放在油锅中稍微煎上一煎，直到鸡蛋片表层完全定型，且表皮变得金黄，生出微微的虎皮后，便可以盛了出来。

爆香蒜片和青椒，将方才煎好的虎皮鸡蛋片重新倒入锅中，用盐巴、酱油、白糖来调味儿。

姜清梨还额外加了一点点的豆豉来增香，用锅铲轻轻地推动鸡蛋片，直到鸡蛋片完全裹满了所有调味料且炒制入味后，便盛了出来。

又炒上了一个蒜末小白菜，姜清梨将已经腌制了足足一晚上外加一上午的糟鹅端了出来，放到桌上。

盛上米饭，四个人拿起碗筷，开始吃午饭。

从昨天姜清梨制作糟鹅开始，张巧杏和苏苓故已是满心期盼着品尝其滋味，眼下糟鹅做好，两个人迫不及待地拿起了筷子，各自加上一块。

糟鹅块的皮肉呈现着温润的乳白浅玉色，表皮挂着一层透亮的香糟汁，显得油光莹润，光是看着，就觉得极其有食欲。

咬上一口，鹅肉皮软滑紧实，软糯之余却又有一定的嚼劲儿，内里的肉质则是紧实细嫩，不柴不烂，口感极佳。

而鹅肉块在香糟汁中浸泡的时间足够长，丝丝肉纹皆是吸饱了糟卤，使得鹅肉块饱含了香糟汁独有的清甘和酒香气味，咸香可口，好吃无比。

且这样滋味并不浓重，处处透着清和鲜香滋味的鹅块，清润不油腻，最是耐吃，百吃不腻不说，且越嚼越觉得滋味美妙。

甚至连贴近骨头的肉皮，都觉得鲜味十足，恨不得将骨头在口中嗦了又嗦，方觉得过瘾十足。

“这糟鹅，当真好吃得厉害。”

张巧杏忍不住将糟鹅的滋味夸了又夸。

当真是应了那句，好饭不怕晚，等得时间长的吃食，滋味就是不令人失望。

只是在感慨之余，张巧杏却又想起了千层油糕。

制作糖板油需要六七日的时间，是制作糟鹅时间的六七倍。

糟鹅的滋味都是这般美妙，可千层油糕该是何等的好吃？

张巧杏想到这里，对千层油糕的期盼更加浓重了一些。

但手中的筷子，却也没忘记再去加上一块糟鹅，继续大咬大嚼地来吃。

酒香十足，咸香回甘的糟鹅块吃个差不多，姜清梨拿了筷子，夹上了一块金钱蛋。

圆圆的鸡蛋片，外圈白而内里金黄，如同一枚枚的金钱一般，带着十足焦香的虎皮，挂着一层润泽的褐色汤汁，在米饭上稍稍停留片刻，已是让白花花的米饭染上了浓稠的美味。

金钱蛋入口，蒜香、焦香、豆豉香和鸡蛋本身具备的独有醇厚香气交织汇聚在一起，滋味格外浓郁，下饭来吃，最是合适。

再来上几筷子清爽可口，蒜香十足的小白菜……

糟鹅美味，金钱蛋好吃，蒜蓉小白菜可口，米饭清香，每个人胃口大开，饭比平常都多吃了小半碗。

以至于所有人在放下碗筷时，皆是忍不住打上了一个极大的饱嗝。

晌午饭后，简单收拾后，姜清梨等人皆是睡上一个简短的午觉。

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