第27章 过年（1/2）

第二天，小丫头还想念着昨天的杀猪饭。

“哥，你说咱们也养两头大肥猪好不好？”

“兰兰呀，咱养不了呀，你想吃肉，直接和哥说，哥给你做。”以杨志东现在的条件，根本没时间照顾猪，勉强可以养两只鸡。

晚上，杨志东牵着小丫头去了闫品春家里。

“杨知青，你要的肉给你留着了，一共九斤半，你给个九块钱就行了。”闫品春用一个木盆，把杨志东要的猪肉抬出来。

不算肉票的话，闫品春算着不到一块钱一斤，已经是非常便宜了。

杨志东从兜里掏出一张大团结，递给闫品春，“闫队长，不用找了，你便宜点给我，也不能这么便宜呀！”

“九块就行了，我……”

杨志东打断闫品春，“闫队长，就十块钱吧，不然我不要了。”

“行吧，那我也不和你客气了。”

“对了，闫队长，腌腊肉，一斤肉一般放多少盐？”

“我家里是放两钱，你腌之前，要用白酒把肉抹一遍，然后再放盐腌制，放个一天一夜之后，就挂起来……”闫品春给杨志东传授盐腊肉的技巧。

“好了，闫队长，我记住了。”

“你家里要是没酒的话，我给你倒一点。”

家里没有白酒，杨志东就点了点头，“行，那就谢谢闫队长了。”

拿着肉回到家里，就着微弱的灯光，杨志东就开始腌腊肉。

“哥，好多肉呀！”小丫头咽了咽口水。

“都是给我家兰兰准备的，这些五花肉用来腌腊肉，剩下的肉，咱们明天就吃了。”明天就是除夕了，这蹄髈和瘦肉，就是为此准备的。

“好呀。”

闫品春给杨志东留的都是好部位，五斤五花肉，肥瘦相间，层次分明。

杨志东先把白酒倒进一个小碗里，又从灶台上摸出盐罐子，家里没有秤，就凭感觉估摸着来，一斤肉两钱盐，五斤肉，就刚好一两盐。

闫品春说了，盐放少了肉会坏，放多了咸得没法吃，这个分寸得拿捏好。

杨志东把五花肉一条条地摆在案板上，先抹白酒，里里外外都要抹到。

随后，把盐均匀地撒在肉上，用手来回揉搓，让盐粒渗进肉的纹理里。

五斤五花肉抹完，杨志东的手都被盐渍得发红，把肉码在一个干净的陶盆里，一层一层地摆好，最上面压了一块洗干净的石头。

闫品春说了，压一夜，让血水渗出来，肉才能腌得透。

现在就可以了，明天晚上再挂起来。

小丫头蹲在陶盆旁边，眼睛一眨不眨地看着里面的肉，咽了咽口水，“哥，明天能吃那个大肘子吗？”

“能，明天哥给你炖肘子，炖得烂烂的。”杨志东笑着摸了摸她的头。

虽然明天就是除夕，但在回龙村，几乎听不到鞭炮声。

春节作为传统节日，其拜神、贴春联、放鞭炮等风俗都被视为‘封建迷信’和‘四旧’的一部分，受到了强烈的冲击和批判。

现在提倡过‘革命化春节’，淡化传统习俗，强调政治学习，忆苦思甜，抓革命促生产。

许多地方甚至要求春节期间照常出工劳动，不放或少放假。

回龙村是偏远农村，政策的执行力度和渗透程度递减，而且农村地区宗族观念和传统习俗的根基非常深厚，相对而言，‘破四旧’的浪潮在这里的强度和持久性可能不如四九城、魔都等核心城市。

过年放鞭炮，祭祖，吃团圆饭等核心习俗，村干部和当地民众可能对此睁一只眼闭一只眼。只要不搞大型的公开祭拜或铺张浪费，私下里放一挂小鞭炮驱邪迎新，往往被默许。

但就算如此，回龙村还是不怎么听到鞭炮声，主要就是因为穷，节俭的老百姓都认为，花钱听个响，还不如买点盐或者是火柴。

所以，整个回龙村都听不到什么鞭炮声。

杨志东兄妹俩的早饭比较简单了，一个蛋炒饭。

吃了饭后，杨志东把托尹君佑买的鞋子，以及从系统商城兑换的棉衣拿给小丫头。

“哇，小皮鞋。”小丫头的眼睛粘在了小皮鞋上。

即使出生在省城的工人家庭，皮鞋这样的奢侈品，小丫头也是从来没有拥有过呢！

“好，就是给你的，咱们一会洗个澡，你就换上。”

“好呀，好呀。”小丫头连连点头。

本来，杨志东是找闫稳春，让其帮忙打一个专门用来洗澡的大木桶，但是闫稳春拒绝了，因为以他的技术，还没有办法打出大木桶。

随后，杨志东又去找了尹君佑，让其帮忙从供销社带一个回来。

可惜，供销社没有现货，需要提前订购，虽然尹君佑已经帮忙订了一只，但还得几天才有货。

所以，家里的搪瓷盆暂时就成了洗澡的工具。

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