第一百六十八章 尝试（2/2）

还是这个味道。三层。清清楚楚。

她立在灶台前面，拿着勺子，愣了好一会儿。

上辈子在餐厅做了十年酱，从来没有做出过这个味道。师父的方子她记得清清楚楚，每一步都没有变。变的只有食材。

空间的小葱和花椒。

杏娘把酱盛出来，装进一个陶罐里。酱的颜色深亮，近乎黑褐，表面泛着一层油光。香气从罐口漫出来，浓郁、持久，关了后厨的门还能闻到。

她没敢在店里卖。

不是不想。是不敢。

这个味道太好了。好到不正常。一碗面加了这勺酱，味道能提两个档次。但问题是——凭什么？一个常乐坊的小铺子，凭什么做出这种味道的酱？

杏娘把陶罐放在柜子里，盖上盖子。

第二天早上，她打开柜子，又闻了一下。

酱的味道变了。

不是变坏了。是变好了。比昨天更香了。麻味更柔了，鲜味更厚了，回甘更长了。放了一夜，酱的品质又提了一层。

杏娘站在柜子前面，闻了很久。

空间食材不只是“好“。是会持续变好的。放进去的时候好，拿出来更好，做成了酱还在变好。

这个发现让她高兴了一下。但只高兴了一下。

然后她开始担心。

太好本身就是风险。

一罐酱，放在柜子里，每天都在变好。变到什么时候是个头？

变到什么程度会被人发现？如果萧家的人再来吃面，她用了这勺酱，少夫人吃出来怎么办？

如果侯府的人来查，发现她的酱跟别人不一样，怎么解释？

杏娘站在柜子前面，手放在柜门上，没打开。

赵三娘说过的话——去年西市那个卖胡饼的，被两家权贵夹在中间，最后铺子关了。

那还是因为生意。如果是因为一罐酱呢？一罐说不清来路的、好得不正常的酱？

杏娘把手从柜门上拿开。

杏娘把陶罐的盖子盖紧了。

她做了一个决定：空间酱只用在关键场合。萧家的宴席，侯府的宴请。日常不用。铺子里的酱还是用普通的，该什么味就什么味。

空间的东西，不能随便拿出去。

杏娘把陶罐放回柜子里，关上柜门。

酱在罐子里，安安静静地发酵着。

杏娘站在灶台前面，把案板上的葱末和花椒碎收拾干净。抹布擦了一遍，又擦了一遍。案板上的绿色汁水擦不干净，渗进了木纹里。

后厨里还有淡淡的酱香，散不干净。

她打开窗户，让风进来。雨停了，巷子里湿漉漉的，空气里有泥土和青草的味道。远处有小孩在踩水坑，笑声尖尖的。

酱香慢慢散了。

杏娘把窗户关上，转身继续揉面。

面团在案板上翻来覆去，掌根推过去，手腕一转。

该做什么还做什么。

柜子里那罐酱，她没打算告诉任何人。不是信不过小圆，是没必要。知道的人越少，越安全。

上辈子在餐厅的时候，师父的秘制酱料，整个后厨只有师父和她两个人知道方子。师父说，方子这东西，知道的人多了就不值钱了。

杏娘把面团揉好，盖上湿布。

明天萧家有人来取面。那罐酱，到时候用一点。

就一点。

不能多。多了就藏不住了。

杏娘把围裙解下来，搭在灶台边上。后厨里安安静静的，只有雨滴从屋檐上落下来的声音，一滴一滴，不紧不慢。

柜子里那罐酱，在黑暗里安安静静地发酵着。

杏娘瞥了一眼柜门，转身出了后厨。