第442章 优雅与粗俗（1/2）

李泰还在那边跳脚扇风，后厨的青砖地被他踩得啪啪响，活像只被踩了尾巴的猫。

相比之下，房青君坐在条凳上，端着白瓷小碟，动作透着名门闺秀刻在骨子里的讲究。

她没被李泰的惨状惊扰。

竹筷探出，夹住包子边缘。

这面皮薄，她力道用得极轻，筷尖只捏住那二十四个菊花褶子的收口处。

往上一提，面皮被底部的汤汁坠出一个惊险的弧度，却硬生生撑住了。

移进小碟，蘸了少许镇江陈年香醋。她拿竹筷拨弄了两下，挑出两根细如毛发的姜丝，搭在面皮上。

红唇微启，牙齿在包子侧边咬开一个小窗。

热气涌出，带着蟹黄的霸道和皮冻的醇厚。她略微偏头，避开直冲的白雾，樱桃小口凑上去，轻轻一吸。

汤汁入喉。

酸味最先化开，镇江香醋的陈香把大闸蟹天生的寒腻削去大半！

姜丝的辛辣顺着舌根往下走，把初春江南水乡那股子钻骨缝的湿冷驱得干干净净。

接着是那口汤，老母鸡和猪皮慢火熬了四个时辰的厚重底子，裹着野生大闸蟹最横冲直撞的鲜，顺着食道滑进胃里。

整个人从里到外暖透了！

最后是面皮，没了汤汁的累赘，面皮混着剩下的蟹肉入口。嚼起来韧劲十足，麦香混着肉香，在齿颊间来回碰撞。

房青君闭上眼，眼睫毛轻颤。

太湖的水草，江南的烟雨，全在这口吃食里了。

苏牧靠在灶台边，手里拿了把破蒲扇，没扇风，就这么看着她。

火光映在两人中间，灶膛里的松木柴劈啪作响。他没吃包子。看这丫头吃东西，比自己吃还有滋味。

那份满足感，能把做菜时的烟熏火燎全抵消掉。

李承乾学乖了。

亲眼看了二弟的惨状和房青君的示范，他把心里的急躁往下压了压。

提、移、开窗、喝汤。

一套动作做下来，虽然生疏，好歹没重蹈覆辙。

滚烫的鲜汤滑过味蕾，李承乾嚼着那层薄透的面皮，动作慢了下来。

他脑子里闪过很多画面。

润州城里飞涨的物价，灾民啃树皮的惨状，还有在太湖边上，那个张员外仗着财势封锁水域、垄断鱼蟹的嚣张嘴脸。

这味道层次太分明了。

刚入口是醋的酸和姜的辣，紧接着是皮冻的浓厚，最后是蟹黄的霸道。

最绝的是这层面皮。薄得能透光，却把这滚烫、霸道、浓厚的汤汁死死锁在里头，一滴没漏。

李承乾盯着筷子尖上剩下的一点残渣，脑子转得飞快。

皮冻遇冷结块，遇热化水。

蟹黄横行霸道，张牙舞爪。

面粉揉了千百遍，加了盐，有了筋骨。

砰！

李承乾猛地站起身。

身后的长条凳被他撞得往后退了半尺，擦着青砖发出刺耳的声响。

后厨里几个人全看向他。

李泰舌头还伸在外面哈气，小兕子嘴边沾着一圈金黄的油渍，手里还抓着个空碟子。

李承乾眼眶通红，死死盯着案板上剩下的几个包子，又转头看向苏牧。

那目光，狂热得吓人。

“先生！”

苏牧手里的蒲扇停了。

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