第385章 做甜点（2/2）

夏川冲着众人笑了笑，他转身朝大厨房走去，拖鞋在青石板上发出轻轻的啪嗒声。

“加油哦，老公。”

刘亦非靠在凉亭柱子上，看着他的背影，嘴角弯着。

夏川走进厨房，先走到黄磊旁边看了一眼。

黄磊正在包第十几个芭蕉包，动作比刚才熟练了不少，叶子裹得严实，线扎得也紧。

夏川拿起一个翻过来看了看底部，又凑近闻了闻腌肉的香料味，点了点头。

“没问题，香料的比例刚好，鱼露别再加了，再加会咸。”

黄磊应了一声，继续包手里的。

夏川走到厨房另一边的操作台前，开始准备甜点。

他先从冰箱里取出一盒特仑苏牛奶，四盒，全部倒进一只厚底锅里。

牛奶是纯白的，倒进锅里时发出咕嘟咕嘟的声响，带着一股淡淡的奶香。

他往牛奶里加了一把白糖和一小撮盐，盐是用来提味的，量极少，吃不出来，但能让甜味更有层次。

然后他从柜子里翻出一小袋玉米淀粉，过筛之后倒进牛奶里，用蛋抽慢慢搅匀，直到淀粉完全溶解，牛奶变得微微浓稠。

他打开灶火，把锅放上去，小火慢加热。

手中的蛋抽一直没有停，在锅里匀速画着圈，防止淀粉沉底结块。

牛奶慢慢升温，从白色变成微微泛黄的奶油色，质地也从液体变成了流动的糊状。

夏川搅了大约三分钟，直到奶糊变得浓稠挂勺，然后关火，把奶糊倒进一只方形的玻璃容器里，用刮刀抹平表面，放进冰箱冷藏定型。

第一步炸鲜奶的奶冻做好了，接下来是水果糕点。

他从水果篮里挑了几样，芒果、草莓、蓝莓和一小串青提。

芒果切成小丁，草莓去蒂对半切开，蓝莓洗净沥干，青提剥皮去籽切成两半。

动作很快，刀落在砧板上发出密集而轻快的声响，水果的汁水在刀刃上泛着晶莹的光。

然后他取出糯米粉和粘米粉，按照三比一的比例混合，加温水揉成面团。

面团揉好后分成小剂子，每个剂子压扁，包入芒果丁和草莓块，收口捏紧，搓成圆球。

一共包了十二个，白胖胖的排在盘子里，像一队整齐的小雪球。

蒸锅上汽之后，他把水果糯米团放进去，大火蒸了八分钟。

出锅时团子变得半透明，隐约能看到里面芒果的橙黄和草莓的嫣红，表面刷了一层薄薄的蜂蜜，撒了几粒黑芝麻。

旁边蓝莓和青提用糖水微微煮过，淋在团子旁边，紫的绿的，颜色清亮。

炸鲜奶的奶冻此时已经从冰箱里取出来了，切成小长条，裹上玉米淀粉、蛋液和面包糠。

夏川在另一口锅里倒了油，油温烧到六成热，把奶条一条一条放进去。

奶条在油里迅速膨胀，表面变成金黄色，发出密集的嗞啦声。

他炸了两分钟，捞出来沥油，又复炸了三十秒，让外壳更脆，最后码在盘子里，旁边撒了一小碟炼乳。

“搞定！”