第163章 爱子（1/2）

跟三天前比，今天的菊水有了一些细微的变化。吧台上多了一束花——不是什么名贵的花，是从附近院子折的一枝八角金盘，插在一个粗陶的花瓶里。花瓶旁边摆着一碟切好的日式腌萝卜，上面撒了点芝麻。音乐也开了，是很轻的三味线曲子，从角落里一个旧音箱里传出来。

这说明林辉今天是有准备的。

不是接待一个客人，是迎接一个人。

你叫什么名字？罗文问那个女孩。

佐藤爱子。

女孩头也没抬，继续擦瓶子。

日本人？

一半。她把最后一瓶酒放回架子，站起来，用手背擦了一下额头上的汗，我爸是日本人，我妈是上海人。我在上海长到十四岁，然后跟我爸来了京都。

中文说得很好。

我妈不让忘。她把抹布搭在肩上，转过身面对罗文，她说忘记母语的人，也会忘记自己是谁。

这话说得有点少年老成。但配上她那张略显稚嫩的脸，反差感很强。

罗文估计她二十出头。

你在菊水做什么？

打工。她说，洗碗，擦瓶子，偶尔做两道菜。有时候林先生让我帮看看账。

这两个字，让罗文多看了她一眼。

一般居酒屋的账，就是流水。但她说的时候，眼神微微变了一下。那种变化很细微，像是水面下有什么东西动了一下，但没有翻起浪。

就在这时，后厨的布帘掀开了。

林辉端着一个砂锅走了出来。

跟三天前比，他换了一身衣服。不是厨师服，而是一件深灰色的棉麻衬衫，的痕迹。

他看起来像是认真收拾过的。

不是那种见客户的正式，更像是——见一个重要的老朋友。

来了。林辉把砂锅放在吧台上，揭开盖子，一股浓郁的蒸汽涌了出来，今天不是居酒屋的菜。这是京都人家里吃的东西。你尝尝。

砂锅里是一道煮物。罗文低头看了一眼——萝卜、牛筋、蒟蒻、油豆腐，炖在一起，汤汁浓稠，颜色是那种深琥珀色。

京都说煮。(おでん)

关东煮？

别叫关东煮。林辉拿起汤勺盛了一碗，京都的做法不一样。汤底用昆布和薄口酱油，不加味醂。炖的时间更长，至少四个小时。你可以尝尝，萝卜是不是入口就化了。

罗文接过碗。

碗很小，是那种日式的漆碗，黑底金边。汤是热的，但不烫嘴。他喝了一口。

鲜。不是那种加了很多调料的鲜，是食材本身的甜味被慢火熬出来的鲜。萝卜确实炖得极烂，筷子一夹就断，入口即化。牛筋弹而不柴，嚼两下满口胶质感。

好吃。

好吃就行。林辉在对面坐下来，给自己也盛了一碗，这道菜我学了半年。京都的老太太教我的。她说，做这道菜没什么诀窍，就是等。火候到了，味道自然就出来了。

他说这话的时候，看了罗文一眼。

跟做交易一样。

罗文放下碗，没有接话。

林辉也不急。他拿起筷子，夹了一块油豆腐，慢慢吃。

佐藤爱子从后厨又端出几道菜。一道是烤青花鱼，皮烤得焦脆，挤了柠檬汁。一道是胡麻豆腐，上面浇了味噌酱。还有一碟京都渍物，是茄子和小黄瓜腌的，颜色翠绿。

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