第727章 馄饨入铺，齐老递来警告（2/2）

陈大炮合上本子。

“第一，皮厚薄还差一层，正式出货得再压。第二，鱼肉边角料供应不稳，另找鲜鱼。第三，面粉只有北新桥一条线，明天玉莲去鼓楼粮店补一条。三家定下来，才能动。”

雷国庆把碗搁下，擦了嘴。

“叔，这馄饨什么时候上？”

“先做分号早点，给熟客试吃。速冻等冰柜管路通了再说。”

陈大炮翻开本子，在空白处写下几笔。

“每批留样，算损耗，定编号。一只也别糊弄。”

马婶坐直了。

陈大炮看向她。

“玉莲管价目、货源、预约。你管柜台和熟客。谁来问味道，能说多少，听玉莲的。”

“成。吴老板天天催，我先吊着他。”

“国庆管铺子和院子外围。盯人的事交给老莫，你别跟。”

雷国庆立即应声。

“明白。”

陈安蹲在柜台脚下，一只手按着修好的榫口。他听了半晌，起身拍了拍膝盖上的灰，一声不吭往后院走。

老莫正在后院墙根蹲着，指腹贴着砖缝慢慢摸。昨天刮痕的位置又查了一遍，周围没新动过的痕迹。

陈安走到他旁边，蹲下来盯着货箱上的新铅封。

“莫叔，这个封和昨天的不一样。”

老莫低头看了他一眼。

“换过了。”

陈安伸手摸了摸铅封上的压痕，收回手，没再问。

前厅传来敲门声。

马婶擦着手出去。

门外站着个十六七岁的少年，蓝布褂子洗得发旧，手里攥着一张对折的纸条。

“陈掌柜在吗？齐爷让我送个条子。”

马婶接过纸条，送到陈大炮手里。

正面是齐老的毛笔字。

莲花胡同院产过户，卖方已签。余下买方盖章。请林掌柜持身份证明及购房协议，尽快去西城区房管所办理。过户费及契税由卖方预缴。

陈大炮翻到背面。

背面的字更小，笔锋也急。

胡同新搬来的人家做的饭，老远都闻见了。有人已经在打听。

雷国庆的碗停在桌边。

马婶攥住抹布，没再吭声。

陈大炮把纸条折好，压进木工箱底层，和面粉供应页、干草纸袋放在一起。

“国庆，回去跟你爸说一声，过户的事今天就办，让他别操心。”

“好嘞。”

“马婶，支出流水理好了没有？”

“理好了，今晚给林掌柜送过去。”

“不用送。下午玉莲来铺子，你当面交给她。以后铺面的账当天在铺面对完，不往莲花胡同带。”

马婶应了，手指攥了攥抹布。

下午，林玉莲抱着陈宁进了铺子。

价目表、损耗单、预约登记本往柜台上一摊，对着马婶的支出流水，两个人头碰头核了半个钟头。

陈宁在柜台底下钻来钻去，摸到昨天陈安按过的那处榫口，胖手指使劲按了两下。纹丝不动。

她嘟了嘟嘴，爬出来去够灶台边的搪瓷缸子。

陈大炮一把捞住她后领子。

“灶上的东西不许碰。”

“爷爷，宁宁要吃馄饨。”

“馄饨没了，明天再包。”

“那宁宁吃什么？”

“你妈带了煮鸡蛋，去找你妈。”

陈宁噘着嘴光着一只脚丫往林玉莲那儿跑。

陈大炮看着她的背影，嘴角动了一下。

林玉莲对完账抬头。

齐老纸条上的话，陈大炮进灶房之前已经原样告诉了她，一个字没多一个字没少。她没追问。把价目表最后一栏填好，铅笔搁下来。

“爸，过户明天一早去办。馄饨先不写进价目牌，等正式开张再挂。对外只说海味铺，不提南麂岛，不提军线。”

陈大炮看了她一眼，点了下头。

“你管钱管铺子管人。谁进门，谁在门口止步，你自己定。”

黄昏时分，老莫从鼓楼方向走回来，在后门站了一会儿，抖了鞋底的土进了门。

“从分号后门出去穿两条巷子到鼓楼南大街，粮店在第三个路口往东，门脸不大，五点关门。粮店往北一条窄巷穿到底，就是明安胡同东口。”

陈大炮蹲在灶前。

“路上有几个能停脚的地方？”

“鼓楼南大街一个茶水摊，窄巷中间一个修车铺，明安胡同东口老槐树底下常年蹲着下棋的。”

“哪个位置能同时看见粮店和巷口？”

“修车铺。”

陈大炮把齐老那张纸条从木工箱底层翻出来，看了背面那行字最后一眼，重新压回去。

灶台上搪瓷锅已经空了，鱼骨味还黏在锅壁上，干贝的鲜气混着白胡椒的辛味在灶房里没散干净。

他站起来，看了老莫一眼。

“过户照办，铺子照开。”

老莫站在门边，目光透过门缝落向胡同尽头。

陈大炮又补了一句，声音不高，一个字一个字落在砖地上。

“谁要是来闻味道，就让他闻。谁要是伸手，就把手留下。”