第749章 一口砂锅，压住满院子（2/2）

“这刀工……”

齐老端起茶杯，没喝，杯沿挡住了半张脸。

宋怀远又夹了一块，这回嚼得慢了。

“齐福贵的路子。”

院子里静得能听见炉上的水响。

陈大炮站在桌边，手背在身后，没接话。

宋怀远又嚼了两口，把海参咽下去，筷子搁回碗边。

“不完全是。”

他抬头看陈大炮。

“他的刀下得猛，你的收刀稳。路子是他的，手法是你自己的。”

齐老的肩线松了半寸，茶杯端到嘴边，喝了一口。

陈大炮仍站在桌边，手背在身后。

宋怀远夹起葱段，入口咀嚼。

“葱油火候正好，甜味出来了，焦苦压住了。汁收得干净，没拿浓芡糊嘴。”

他把筷子放回碗边。

“这道过了。”

齐老眼皮抬了一下。

邵老茶杯送到嘴边，茶水没进嘴。

宋怀远将盘子往旁边推开，目光落向条案上的砂锅。

“锅里装的什么？”

陈大炮没急着答。

“宋师傅，先吃饭，吃完了我再揭盖。”

宋怀远盯着他看了两秒，点了点头。

“行，听你的。”

---

饭菜陆续上桌。

四冷四热，都是家常菜，但每一道都做得规矩。酱牛肉切得薄如纸，拌黄瓜刀工整齐，红烧肉炖得软烂，清蒸鲈鱼火候正好。

陈安被宋家厨房的小工叫去帮忙递盘子。

小家伙端着盘子，脚步稳当，进退有度，递完盘子就退到门边站着，两只手搭在身前，腰板挺得笔直。

宋怀远瞥了一眼，没说话，只把自己手边的茶碗往孩子够得着的地方挪了挪。

陈安抬头看见，没伸手，只冲宋怀远点了一下脑袋。

“谢谢宋爷爷。”

“喝水。”

“爷爷说，吃席不能乱拿东西。”

宋怀远手指在桌沿轻敲一下。

“你爷爷管得严。”

“爷爷说，规矩守住，饭才吃得香。”

宋怀远看向陈大炮。

陈大炮夹了一块鱼肉，放进林玉莲碗里。

“孩子记性好，别夸两句就飘。”

陈安立刻闭上嘴，退到门边。

陈宁坐在林玉莲旁边，小手搭在桌沿上，眼睛盯着盘子里的菜，但筷子没动。

山羊胡看了一眼，跟旁边的老干部咬耳朵。

“这小丫头倒是规矩。”

“可不是，这年头能把孩子管成这样，家里得有章法。”

齐老端着茶杯，目光扫过陈安和陈宁，嘴角抿了抿。

饭吃到一半，山羊胡放下筷子，看着陈大炮。

“陈师傅，听说您在什刹海开了家私房菜？”

陈大炮夹了一筷子酱牛肉，送进嘴里，嚼完了才答。

“开了。”

“日限三桌，每桌一百？”

“对。”

山羊胡捏着核桃，核桃在手心里转了两圈。

“一百一桌，这价不低啊。”

陈大炮放下筷子，看了他一眼。

“菜值这个价。”

“那得看菜硬不硬。”

齐老的茶杯在桌上轻轻一磕。

“邵老，菜硬不硬，您一会儿尝了就知道。”

山羊胡笑了一声，没再说话。

---

饭至半席，陈大炮放下筷子，站起来。

他走到条案前，手搭上砂锅的锅盖。

满桌的筷子，齐刷刷停了。

宋怀远放下茶杯，目光钉在陈大炮手上。

齐老的拐杖点地，发出一声闷响。

山羊胡捏着核桃的手顿住了，核桃卡在指缝里，没转动。

两个老干部对视一眼，都放下了筷子。

陈安站在门边，小手攥紧了裤缝。

陈宁抱着小本子，炭笔戳在纸上，画了半根竖线，停住了。

陈大炮的手指扣住锅盖边沿。

他看向宋怀远。

“宋师傅，这锅您看完，再给个话。”