第326章 反客为主的夏鸣？陷入深渊的陷阱，怀石（X）会席（√）（2/2）

但在厨师里，能把薄葱叶一分为多的，他还真没见过..

别说雷德没见过了，就连江宴清这个纯正的华夏人都没见过这种操作。

在他对著剩下的那个方块外面的编织层，好一顿琢磨后，他终于是叹出了口气。

「以前只知道书画行当里有揭纸工艺，没想到，今天在现场看到了揭葱工艺...」

「这已经不是刀工不刀工的问题了，葱叶这东西的厚薄和质地都和萝卜不同，萝卜切「月晕」都得大几年功底，葱对剖成多叶，简直是匪夷所思...」

就在评委感叹之时，直播间的网友们也闹麻了。

【什么玩意，切葱丝的我见过，片葱是什么操作？】

【我妈妈问我为什么跪著看直播...】

【别的不说了，@唐任杰，来活了！】

【（AI生成的片葱截图），@唐任杰，这个刀功你给几分！】

【笑死，我都能想像到今天老唐的视频号要被引爆了，他前两天还在吐槽自己搞那个短视频刀功大赛没人做「大煮干丝」，现在好了，「大煮干丝」不用做了，片葱吧！】

【片毛啊，片豆干不错了，这个真片不了！】

【毛片，谁有毛片！】

【果然文字的序顺不影响阅读~】

【我愿直接拥立夏哥为「短视频刀功大赛」冠军，一朝成名，爆火网络指日可待！】

【热知识：老唐现在抖短粉丝1559.6万，夏哥抖短粉丝1778.5万，你说谁红来著？】

【好家伙，怎么涨这么快，我上周看才几百万啊...】

【你可能对交流赛所描述的全球性直播有点误解，你信不信夏哥如果一挑九成功，他的粉丝将在明天6点前突破3000万！】

【咱们厨艺爱好者不是自己单独的圈子吗？哪来这么多粉丝？】

【破圈懂不懂，只要能破圈，几千万粉丝是真不算什么...】

就在网友们疯狂弹幕之时，评委终于是在研究了一番后，将剩下的一块也都吃了下去。

再次失神一秒，玛哈拉贾直接躺在了椅子上。

「我回去一定要找我的老朋友复刻这道料理，我觉得这种编织挤压形式一定会大火！」

埃娃看热闹不嫌事大。

「那你的老朋友也能把葱分成几片吗？」

玛哈拉贾听闻此话顿时语塞，他总不能说自己的老朋友刀功不够，需要靠仪器辅助吧...

就在玛哈拉贾尴尬之时，奥古斯却是开口了。

「回归正题吧，这道清爽中透著巧思，制作手法更是可以用「精密」来形容。」

「口感也是给我一种很新的感受，我个人愿意给它高分。」

千利修次露出了一个理所应当的表情，在他看来，能在交流赛的现场看到这种料理，就证明了交流赛这个比赛是有意义的。

他都能想像，回国以后肯定有厨师会研究这个手法，哪怕日出之岛厨坛对华夏颇有意见，但技艺是没有国籍的。

「我觉得这道料理给我一种很自然的感觉，除了刻意保留的一些咀嚼感外，它其实与怀石的那种「侘寂美」倒是有异曲同工之妙~」

在千利修次说完之后，其他几个评委也展开了一下评价。

最终夏鸣的这道「绿意」因为其结构与口感的融合获得了「194分」。

在看到屏幕里亮起的这个分数后，夏一天却是露出了一个玩味的表情。

「这种解法吗？倒不是说不行...」

温知夏疑惑的看向夏一天。

「夏鸣是哪种解法？」

夏一天拿过桌上的水杯喝了口水，然后摸著下巴开口。

「之前不是说过日出之岛那边的料理就和连续剧一样，而夏鸣这边的料理像GG吗？」

温知夏点了点头。

「对啊，之前我还提议增加GG的时长来著...」

夏一天点点头。

「之前还说过按照那两条路都行不通，夏鸣这小子在制作完第一道料理后，可能也发现了这个问题。」

「经过分析后，他应该是放弃「借力打力」了，因为那个实在难做到。」

「而在确定「借力打力」无法成型后，他选择「反客为主」！」

「也就是他把自己从一个「解题者」转化为了「出题者」。」

「「八寸」的影响已经被消磨殆尽，相当于评委的感官被重置，在此时，先一步呈现料理，相当于把自己换到了「连续剧|的位置上。」

「而原本计划好的日出之岛料理，反而变成了GG的存在。」

「你没发现，现在评委已经开始对夏鸣的下一道料理产生期待了吗？而连续剧本质上就是通过提升看客期待，才能保证完播的。」

说到这，夏一天微微一笑。

「并且，这小子还给对面埋了个坑。」

「清鲜咸醇的虾酱与西蓝花酱的微苦味道相冲。」

「与甜辣胡萝卜酱也不适配，鲜味会导致胡萝卜酱里面的甜腻更为突出。」

「土豆是淀粉产物，味道厚重...入口咀嚼会在口腔分解更多的麦芽糖甜..

「」

「原本吃起来的口感是利用西蓝花酱的微苦，去对冲酱与土豆的甜糯，以对冲提升料理的层次。」

「而虾酱的味道会导致西蓝花酱更含蓄，所以甜就多了一份，这分甜会压制住原本这道料理的清爽感...」

「换句话说...夏鸣制作的「绿意」在对比之下，反倒是更像「怀石料理」

了，而对面三尾一纯的料理却变成了仿冒品。」

「这就等于，对面的第三道料理，必须按照夏鸣这道料理的步骤与风格走..

不然就会割裂。」

「而夏鸣这小子有「超嗅觉」，他可以提前感知到对面的风格，然后再将其堵死。」

「这一波攻守转换之下，他自己变成了打出「杀」的人，而对面想要延续料理的统一性就只能一直出「闪」。」

「虽然还是没有完全解决「河野匡人」风味叠加的问题，但在这种情况下，确实是一个非常顶级的解法了...」

就在夏一天和温知夏聊著天时。

三尾一纯的料理也被工作人员推入了评委室。

和夏一天说的基本一模一样，在吃到了三尾一纯的料理后，在场评委眼中都露出了一丝丝疑惑的神色。

他们没想到弱势方的炒饭厨师，料理却比三尾一纯的更清新。

对比之下，三尾一纯的料理就给他们一种非常平淡的感觉。

这感觉一旦由心底生起，就很难消磨了..

最终，三尾一纯的【木翠松风·清盏】也是大跌眼镜的只拿到了「160分」。

看到这一幕的华夏观众都兴奋不已，大屏幕上再次传来的击杀画面让他们觉得自己正在看著一尊新神诞生。

华夏一队的候场室内选手们也是非常开心。

神奇的是...

在不远处的日出之岛一队候场室内，房间内仅剩的「河野匡人（第一席）」

「小山裕久（第四席）」「岸本辉（第八席）」三人，也都露出了开心的笑意。

小山裕久一脸佩服的看著河野匡人。

「不愧是河野队长，夏鸣的整个举动都已经被你完全算准。」

「他真的依照「怀石料理」的逻辑去呈现自己的菜品了！」

河野匡人不露声色的点了点头，他心里清楚小山裕久是在恭维他。

其实一开始夏鸣拿出虾酱时，他差一点就以为自己又算错了，没想到，夏鸣绕了一圈，最终只是把虾酱作为点缀。

看到他加的分量后，河野匡人也是连忙给自己找补了回来。

至于夏鸣没有做「4」道料理，这个事情河野匡人一开始就和三尾一纯说了只是「可能做「4」道」。

现在他既然选了所谓的「反客为主」，自然也是不用做那么多了。

不过这也在一开始河野匡人的计算之内，甚至连利用「豆腐」的「无本味」

他都推测出来了...

岸本辉在一旁冷冷一笑。

「他以为自己获得了先手，但却不知道这所谓的先手，其实是我们主动让给他的！」

小山裕久摇了摇头。

「他毕竟是华夏人，对我们国家的料理了解不够也是正常的。」

「怀石料理因为与茶道的绑定，给外人的感觉一直都是「清雅」「侘寂」。」

「所以他在这个逻辑下，将豆腐的「无本味」发扬到了极致，以鲜激发葱叶的清新感。」

岸本辉听到这句话后呵呵一笑。

「他应该是以为我们后面的料理都不会制作「浓厚的口味」了，所以先一步抢占了名为「清新感」的高地。」

「可他也不想想，正统的怀石料理中「八寸」之后的「向付」是刺身，核心作用是「突出鲜度、提升仪式感」。」

「就算换成了西蓝花，那也是要以「淡口」为载体，怎么可能用上「甜辣酱」这种味型的酱汁。」

小山裕久摆了摆手。

「还是河野队长让凉宫如月做的「八寸」太过突出，将所有人的思维都绑死在了「怀石」之上。」

「他们从来没有想过，我们做的看起来平淡，只是为了让夏鸣陷入误区！」

「我们真正要做的，是「会席料理」啊！哈哈哈！」

小山裕久笑了几声后，眼神中夹杂一丝玩味。

「我真的很期待，下一场我携带芹菜上场，制作「黄金冻汤」时，夏鸣闻著那浓郁的味道，该是何等的绝望啊！」

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