第375章（1/2）

这周跟着单位去旅游了，玩high了，完全没空码字。

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热浪是第三天来的。

它来之前不是没有征兆——前一天傍晚的风比平时热，吹在皮肤上不是凉的，是温的。太阳落下去之后热度没有散，像是地上有什么东西在持续地往外冒着热气。那天晚上我躺在床上，被子盖不住，翻了好几个身才睡着。

第二天早上，我下楼的时候，厨房门敞着通风。胖子只穿了一件背心，肩膀上搭着一条毛巾，时不时擦一下额头上的汗。他站在灶台前，面前是一锅正在沸腾的粥，蒸汽从锅盖的缝隙里冒出来，让整个厨房的空气都变得黏稠。小哥站在案板旁边切东西，他的动作还是跟平时一样稳，但额头上有一层很细密的汗。他的白T恤的后背洇湿了一小块，贴在肩胛骨上，布料的颜色从白变成了浅灰，能看出一道湿润的界限。

天真，胖子用下巴指了指灶台上的碗，粥好了，自己盛。

我盛了一碗粥，端到院子里。石桌被晒了一早上，摸着有些烫手，我在石凳上坐下的时候觉得布料贴着腿的地方在发烫。菜地里的菜都蔫着叶子，那几棵青菜耷拉着头，像是被太阳晒得没了脾气。柿子树的叶子也在打卷，边缘微微向上翻起，像是想把自己卷起来躲开这过分的阳光。我喝了一口粥，没尝出什么味道，只是觉得整个人都没什么精神。

黎簇从屋里出来的时候，眼睛还半闭着，头发被压得翘起来一撮，像是刚从床上被拽起来的。他在我对面坐下，看着碗里的粥，拿起筷子又放下了，筷子搁在碗沿上。太热了，他说，不想吃东西。

不想吃也得吃。胖子的声音从厨房窗口传出来，早饭不吃，到了中午更不想吃了。

杨好坐在花坛边缘的阴影里，手里端着一碗粥，慢慢喝，喝得很慢，每一口都要吹好几下。苏万坐在台阶上，面前放着一碗粥，没喝，手里举着手机正在看什么，屏幕的光映在他的镜片上，一闪一闪的。

师兄，苏万忽然抬起头来，把手机屏幕转过来给我看，你看这个。

我凑过去看了看。屏幕上是一个餐饮相关的页面，图文并茂地展示着一家店的菜单形式，上面写着oakase定食两个词，配着好几张菜品的照片，餐具摆盘精致，每一份的分量看起来不多，但菜品数量不少。

这是什么？

oakase，就是日式无菜单料理，厨师根据当天的食材来决定做什么。定食就是套餐，固定的搭配，不用客人自己点菜。你们不是觉得每天炒菜太热了，也不想接待那么多客人吗？我们可以学这种模式。

我愣了一下。胖子不知道什么时候走到厨房门口了，背心被汗浸得贴在身上，手里还拿着锅铲，铲尖朝下，一滴油正慢慢地滑到铲尖处，悬了一会儿，滴在门槛上。他也凑过来看了一眼苏万的手机。

无菜单料理？胖子看了一眼屏幕，又看了一眼苏万，就是客人来了不用点菜，我做什么他们吃什么？

差不多。但是要提前预约，规定人数，提前告诉客人当天吃什么。这样你们就不用临时应对那么多加菜和调整了，所有东西都提前准备好，按顺序上。

胖子把手里的锅铲换了一只手，另一只手擦了擦额头上的汗，把擦过汗的手在裤子上蹭了蹭。那定食呢？定食又是什么？

定食就是套餐。几道菜固定搭配好，按份出。客人不用纠结点菜，我们也不用纠结备菜。一人一份，干净利落。

胖子没有立刻说话。他看了看厨房的方向——灶台上已经收拾干净了，锅和砧板都整整齐齐地摆在原处。他大概在脑子里算了一遍每天备菜的时间、洗洗切切的流程、火候和翻炒的时间。

先把菜单定下来，胖子把锅铲换回右手，指了一下苏万，你帮我把思路理一理，写个我能看懂的东西。不用太长，把流程和每天要准备什么列清楚就行。

苏万从旁边的背包里拿出一个小本子和一支笔，翻开新的一页开始写。我瞥了一眼他的本子，字迹工整，一行一行地列着。

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