第447章 江老板的手艺（2/2）

铁牛得多弄两条，他没有多弄，这个生鱼片吃多了也不好。

虽海鱼比河鱼干净，但难保不会有寄生虫之类的，尝尝鲜就得了，不能当饭吃。

他将鱼放在案板上，先拿刀在鱼鳃后切了一刀，把鱼尾提起来放血。

等血淌得差不多了，刮鳞、开膛、去内脏，动作干净利。

然后把鱼头切下，刀从鱼背划进去，贴着鱼皮慢慢往下走，一整条鱼皮完整地撕下来。

接着把鱼身两侧的肉整块片下来，剔掉中间的血合线，再斜着刀锋切成厚薄均匀的薄片。

一片一片码在盘子里，底下垫上两片绿色菜叶。

吴师傅在旁看着，心里暗暗感慨。

真鲷做生鱼片，这东西他在日本见过，知道那是有钱人吃的讲究东西。

一条好鱼，到了日本料理店，能卖出天价。

江涛这个年纪，居然也懂这个，而且还自己做。

这人到底还有多少本事没露出来？

“吴师傅，你吃过生鱼片？”

见吴师傅看得入神，铁牛凑过来问。

“吃过一回，在日本。”吴师傅点头。

“日本？”

铁牛瞪大眼，“吴师傅你出过国？”

“跑船嘛，去过几趟。”

吴师傅得轻描淡写，但语气却是自然而然带着几分自豪。

“那日本的生鱼片跟涛子做的比，哪个好吃？”铁牛问。

这我还没尝过呢。

吴师傅想了想，“看江老板的手艺，自然不输那些日本厨子。”

“那肯定啊。”

铁牛听了更来劲了，“你是不知道涛子做的生鱼片有多绝……”

滔滔不绝地又了一通。

“铁牛，你有口福哦。”

庄大海在旁边酸了一句。

“江涛，这个鱼红烧还是清蒸？”

林月柔走进厨房。

晚饭的菜她基本已经张罗好了，刚才去菜地里掐葱去了。

“红烧吧。”江涛随口应了一句。

“好。”

林月柔点头，走向灶台。

陈见了，很有眼力见地要帮忙烧火。

“这怎么行呢。”

林月柔百般推辞。

陈他们好歹也是舟山来的，在她心里，除了滨江村，其他地方都发财，怎么能让人家烧火呢。

“我来吧。”

庄大海走过去坐到灶前。

这次铁牛也没跟他抢，毕竟他要在江涛旁边看片鱼。

高超的技术看得人眼花缭乱。

“涛子，你这鱼片是怎么片得这么薄的？”

铁牛半是拍马屁半是请教。

江涛随口应着，手上没停。

厨房里，几人笑间，飘出黄姑鱼的香味。

赵胡没继续在厨房站着，两人出来在院子里擦桌子，摆凳子，又帮忙拿空碗筷子放到桌上。

然后就是烧好的菜，一一端过来。

不多时，院子里两张桌子摆满了丰盛的晚餐。

“吃饭了吃饭了。”

几个没上学的丫头冲到八仙桌乖乖坐好。没有妈妈发话，她们也不敢先动筷子，毕竟几个姐姐还没放学回来呢。

正等着，只听滴滴两声，马开着桑塔纳进了院子。

“好饿啊。”

江胜男几个丫头下了车，冲进客厅将书包扔下，又冲到厨房洗手，然后到院子八仙桌那坐好。

“行了，大家都坐吧。”

江涛在主位坐下，招呼众人动筷。

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