第254章 宁青山盯上了饭碗（1/2）

三个月后，第二家新风综合百货商店也稳定下来。

营业额不再像开业第一天那样惊人，却每个月也有个十万左右。

扣除各种花费，净结余仍然十分可观。

第一家店交给赵国庆的徒弟管理，第二家店由赵国庆亲自负责。

两家店之间建立了统一进货，统一调货和统一结算。

哪个店缺货，先从另一家调。

哪一种商品卖不动，先停进货，再考虑降价处理。

不再像最初那样，什么东西看着便宜就往仓库里塞。

宁青山还让人做了一个简单的商品编号。

红星纽扣是“XF-01”，针线是“XF-02”，文具、毛巾、小五金和儿童用品各有编号。

赵国庆起初嫌麻烦，后来却发现，盘货快了许多。

“以前找一箱纽扣，得翻半天。”

“现在看账本，直接知道在哪个库位。”

“宁同志，这法子是不是从你们实验室学来的？”

“差不多，做实验要编号，做买卖也一样。”

“没有编号，东西多了便会乱，有编号好管理一些。”

百货商店稳定以后，宁青山没有继续盲目开第三家店。

他把资金分成三份。

一份继续扩大货源和仓储。

一份投入红星纽扣、街道缝纫组和清溪生产队的生产合作。

最后一份，则留作新的计划。

这天晚上，宁青山坐在四合院的书房里，桌上摊着几张纸。

温以宁端来一杯热茶，轻轻放在旁边。

“又在算什么？”

“饭店。”

温以宁愣了愣。

“你要开饭店？”

“嗯。”

“百货商店还没忙完，又要开饭店？”

“百货店已经有专人管了。”宁青山说道，“而且北京老百姓缺的，不只是针头线脑。”

“吃饭也难。”

温以宁想起学校附近国营饭店门口排队的情景，点了点头。

“那倒是。”

“中午去晚一点，肉菜没有了。”

“有些饭店服务员看人下菜碟，工人穿得旧，多问一句都嫌烦。”

宁青山在纸上画了一个大概的平面图。

“我想办一家规模大些的饭店。”

“有大厅，也有包间。”

“主打传统家常菜、面食和地方风味小吃。”

“饭菜要实在，分量要足，价格分档。”

“普通工人能来吃一碗面，家里来了客人，也能来点一桌菜。”

“不能只做有钱人的生意。”

温以宁闻言，眉头一点点皱起来。

“可饭店和百货店不一样。”

“百货进了货，卖不掉还能放几天。”

“饭菜卖不掉，隔夜便坏了。”

“厨师、服务员、卫生，哪一项都不能出问题。”

宁青山点头：“你说的都是问题。”

“所以我准备先把准许经营的手续办下来，再找店面。”

“餐饮经营要经过街道、工商和卫生部门审核，人员也要体检。”

温以宁轻轻松了口气，旋即又说道：“青山，你可以不用这么拼命的。”

这句话说得平静，宁青山却听懂了妻子话里的担忧。

他伸手握住她的手。

“放心，这又不是进山，也不跟人拼命。”

“我就是开饭店。”

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