第70章 兄妹蒸肉包，气死全院红眼人（1/2）

何家房门被人轻轻合上，发出一声细微的卡扣轻响。

何雨柱无奈摇头，只能两手空空从屋里走了出来。

他方才在家简单收拾了一遍物件，准备出门置办东西。

院里的人心思有多贪，他比谁都清楚。

只是他万万没想到，这帮人的脸皮，已经厚到了毫无底线的地步。

屋外的墙角、过道、树后，一直都藏着不少暗中窥视的人影。

这些街坊邻居压根就没散去，全程盯着何家的房门。

所有人心里都揣着同一个不怀好意的心思。

他们亲眼看见何雨柱家里摆着大块鲜肉，馋得心里发痒。

人人都想着投机取巧，能蹭一点是一点，能薅一块是一块。

整个四合院，俨然一副你方唱罢我登场的滑稽模样。

一波人刚碰壁离开，另一波人立马凑上来试探。

每个人都打着自己的小算盘，想着上门讨要一点肉。

想凭着邻里情面，白白占何家的便宜。

可现实狠狠打了所有人的脸。

自打易中海第一个上门讨要鲜肉碰壁之后。

后续上门的街坊，来一个就彻底碰一鼻子灰。

来两个，就双双扫兴而归，半点好处都捞不到。

折腾了大半晌，全院没有一个人从何家讨到半点油水。

众人满心不甘，却又无可奈何，只能悻悻散去。

时间缓缓推移，没过多久，外出置办物资的何雨柱，终于折返回家。

他单手拎着沉甸甸的粗面布袋，大步流星走进中院。

十斤精细白面装在布袋里，沉甸甸的压着手腕。

这在物资匮乏、粮食紧张的年代，绝对是实打实的硬通货。

何雨柱进门第一件事，便是将沉甸甸的面粉袋轻轻放在桌边。

他刚准备转身去拿案板旁放着的那块新鲜猪肉。

抬眼扫视屋内的瞬间，整个人直接当场愣住。

方才还稳稳摆在桌上、油光鲜亮的大块猪肉，竟然凭空消失了。

屋里干干净净，桌案空空荡荡，连一点肉沫都看不见。

何雨柱心头微微一紧，下意识开口喊了一声正在屋内收拾的妹妹。

“雨水！”

“家里那块猪肉呢？去哪儿了？”

蹲在桌边整理杂物的何雨水，听见哥哥的声音立刻抬起小脸。

小姑娘年纪不大，心思却格外通透机灵。

此刻脸蛋上还挂着一抹藏不住的、浅浅的邀功小表情。

她眨巴着清澈的大眼睛，脆生生开口回道。

“哥，那块肉我给藏起来啦。”

何雨柱闻言，脸上满是不解与疑惑。

眉头微微一挑，继续追问。

“你好好的，藏它干什么？”

见哥哥一脸茫然，没有半分责怪的意思。

何雨水放下手里的小东西，站直身子，认认真真把前因后果全盘道出。

从最开始易中海悄悄敲门、假意关心兄妹二人生活。

再到易中海拐弯抹角开口讨要鲜肉、想白白占便宜。

最后到自己急中生智，随口撒谎骗走易中海，谎称肉已经被哥哥带走。

前前后后、一丝不漏、条理清晰地全部讲了出来。

小姑娘说话语速又快又认真，一双眼睛紧紧盯着哥哥的脸色。

一边讲述经过，一边悄悄观察哥哥的神情变化。

心底还有些小小的忐忑，生怕自己擅自做主做错了事。

听完妹妹完整的一番讲述之后，何雨柱紧绷的脸色微微沉了几分。

这一刻，他算是彻底看清了院里这帮人的贪婪本性。

他属实是低估了四合院这群老街坊的厚脸皮与贪心程度。

自己前脚才刚踏出家门出门办事。

院里这帮邻居后脚就迫不及待上门，想着来薅自家的鲜肉。

若是今天不是妹妹雨水心思缜密、提前警觉。

任由这帮街坊轮番上门讨要、东抠一块西拿一块。

不消片刻，这块来之不易的鲜肉，就得被众人分光殆尽。

到了晚上，他们兄妹二人，别说吃肉解馋，连肉末都剩不下。

想到这里，何雨柱心底刚刚升起的一丝火气，缓缓尽数散去。

取而代之的，是发自内心的欣慰与暖意。

自家妹妹小小年纪，就这般机灵懂事、懂得护家守财。

实在是太难得了。

何雨柱温柔抬手，轻轻揉了揉妹妹的小脑袋瓜。

语气真诚，带着十足的赞许与肯定。

“干得漂亮！”

“雨水，这件事你做得非常对，一点毛病没有。”

他看着眼前乖巧聪慧的妹妹，心底暗自默默记下一笔。

往后日子越来越好，吃食油水越来越足。

院里眼红的人只会越来越多，算计自家的人也会层出不穷。

雨水不能只一味养得乖巧单纯、善良软弱。

必须早早教会她识人辨心、提防邻里、守住自家东西。

不然以院里这帮人的贪婪无耻，迟早会把老实孩子欺负透。

收拾好心情，驱散杂念，兄妹二人正式开工，准备做晚饭。

今晚何雨柱打算亲手做一顿地道的家庭版鲜肉大包子。

这年头最解馋、最顶饱、最实在的美食，莫过于肉包子。

皮薄馅大，汁水饱满，一口下去满嘴油香。

在缺油少肉的年代，算得上是顶顶配的美味。

恰逢寒冬腊月，室外天寒地冻、气温极低。

凛冽的北风呼呼刮过院墙，温度低到冰点以下。

这天然的大冷天，就是最好的免费冰箱。

包子蒸好之后，随便放在屋内阴凉处摆放。

放个两三天都不会变味、不会发酸、不会坏掉。

早上起床，随手拿出几个上锅热透。

白白胖胖的包子冒着腾腾热气，再配上一碗温热的小米清汤。

简单的一餐，暖胃又饱腹，日子过得无比舒坦安稳。

放眼整个红星大院，乃至整条胡同街巷。

寻常人家日日都是粗粮窝头、清水白菜、寡淡素菜。

条件稍微宽裕一点的家庭，顶多能多吃几口杂粮馍。

油水匮乏，常年清汤寡水，嘴里半点滋味都没有。

唯独何家兄妹，能顿顿吃上白面肉包、细粮热汤。

这般日子，在这个年代，已经是无数人梦寐以求的奢侈生活。

念头既定，说干就干，半点不拖沓。

何雨柱拿起门口的铁皮水桶，转身往前院水井走去接水。

蒸包子看似是寻常百姓家的普通面食，人人都会做。

可想要做得极致好吃、松软多汁、鲜香入味，里面藏着极大的讲究。

寻常人随便糊弄，蒸出来的包子要么皮硬发死，要么馅料干涩。

要么没有汤汁、味道寡淡，根本谈不上好吃。

但何雨柱身为厂里顶尖大厨，拿捏面食、调配馅料，是他的看家本事。

包子面食最是顶饱耐饿，易消化、不伤胃、老少皆宜。

每到寒冬时节，一锅热腾腾的包子出锅。

袅袅白气升腾满屋，光是看着、闻着，就让人浑身暖和、心生安稳。

尤其是纯手工调制的鲜肉馅包子。

猪肉自带充足油水，鲜香浓郁，回味无穷。

瘦肉提供紧实口感与足量蛋白，肥肉蒸化析出浓郁油脂香气。

肥瘦黄金搭配，互相中和，口感才能达到极致完美。

纯瘦肉做馅，蒸熟之后必定发柴干涩，嚼着无味。

肥瘦三七配比，是家常肉包最完美的黄金比例。

接满清水，何雨柱提着水桶折返屋内。

他先拿出今天买回来的新鲜猪腿肉，细心处理分割。

剔除多余筋膜、碎骨、淤血杂质，只留肥瘦均匀的鲜肉。

案板平整干净，菜刀锋利轻快。

笃笃笃——

沉稳规律的切肉声，持续在屋内响起。

刀锋起落均匀，力道不重不轻。

肉块被细细剁碎、反复斩压，剁成细腻绵密的鲜肉糜。

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