第二百二十七章 偷师（1/2）

第二天，一个生面孔来铺子，说要学手艺。

那是个十八九岁的后生，穿一件洗得发白的蓝布衫，站在门口，先探头往灶台那边看了看，才进门。

“掌柜的，“他搓着手，赔着笑，“我听说您这面做得好，想来……想跟着您学学手艺。“

杏娘正在揉面，手上的动作没停。

“学手艺？“

“是。“后生说，“我是城南的，家里穷，想学门手艺糊口。听说常乐坊有家面铺，面做得一绝，就想着——您要是肯收，我给您白干，管饭就行。“

小圆在旁边听见了，凑过来，上上下下打量他：“你倒会挑地方。我家姐姐这手艺，是随便学的？“

后生笑了笑，脸有点红：“我知道。我不贪心，能打打下手，在旁边看看，就知足了。“

杏娘把面翻了个身，问：“会揉面吗？“

“会一点。“后生说，“在家帮娘揉过。“

“那先试试。“杏娘说，“今儿在后厨帮半天，晌午管饭。“

后生眼睛一亮，连声道谢。

小圆在旁边撇了撇嘴，没再说什么。

后生系上围裙，进了后厨。

杏娘给他派活：洗菜，剥葱，刷案板。

他干得倒是麻利。洗菜的时候，水花不大，菜叶一片一片掰开来洗，洗得干净；剥葱的时候，葱皮捋得利索，白生生的葱白露出来。杏娘看在眼里，没吭声。

干活干到一半，他开始问话了。

“姐姐，“他凑过来，“您这汤，是拿什么熬的？“

“骨头。“

“骨头？“他追着问，“那熬几个时辰？“

“一夜。“

“一夜？“他咂了咂嘴，“那得费多少柴火？“

杏娘手上不停：“费。“

过了一会儿，他又问：“您这面，是拿什么和的？“

“水。“

“光水？“他不信，“不用加蛋？不用加盐？“

“不用。“

他张了张嘴，还想问，杏娘抬手指了指角落里的菜筐：“那筐菜，洗完了？“

后生讪讪地住了嘴，回去洗菜。

又过了一阵，他绕到案板这边，眼睛往调料罐子上瞟。

“姐姐，“他压低了声音，“您这葱，是哪儿买的？我瞧您这葱，比别家水灵。“

杏娘手上的刀没停，切着葱花：“街上的菜农。“

“哪个菜市？“

“不固定。“杏娘说，“看运气。“

后生干笑了两声，没再问。

小圆在外面跑堂，一趟一趟地进来端面。路过他身边的时候，总要多看他一眼。有一回她端着一摞空碗进来，正好撞见他手扶着调料罐子的边，凑近了在闻，她“哟“了一声：“你闻啥呢？“

后生吓了一跳，手缩回去：“没……没闻，我就是看看。“

“看看？“小圆把碗放进水盆，甩了甩手上的水，“我那葱油，是我姐的秘方，闻一下可要收钱的。“

“收钱？“后生干笑，“姐姐真会说笑。“

“我可没说笑。“小圆一本正经，“闻一下一文，尝一下三文。你这半天，东闻西闻的，少说欠我姐十几文了。“

后生的脸涨得通红，讪讪地退到菜筐那边，蹲下继续洗菜。

小圆冲杏娘挤了挤眼，端着面出去了。

杏娘低头把切好的葱花码进碗里。

这后生，问话问得急，动手却慢：该洗的菜，半天才洗了一筐；该刷的案板，刷了两遍还带着面渣。眼睛倒是灵活，净往值钱的地方瞟。干活的人，手上有活，心里才有底；他手上没活，心里全是话。

来路不正。

晌午过后，杏娘把最后一锅面出了，擦净了手，在案板边坐下。

后生凑过来，满脸堆笑：“姐姐，我干得还行吧？您看——我是不是能留下学手艺了？“

杏娘没答，先问他：“你叫什么？“

“我叫柱子。“

“柱子。“杏娘说，“我问你，你这半天，都记下什么了？“

柱子愣了一下，掰着指头数：“记下了……您这汤是骨头汤，熬一夜；面光用水和，不用加蛋；葱是街上的菜农那儿买的，不固定……“

杏娘听着，点了下头。

“记性不错。“她说。

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