第31章 破防（1/2）

“很难吗？”

杜凡前世可是正宗的煲汤地区的户口，每天上学回到家第一件事，便是放下书包拎着炖盅去煲汤，对排骨、鸡、鸭等食材手拿把掐的。

“你真的有上古菜谱吗？”戴安娜紧紧的掐着面团，手指深深的陷入其中。

见她深受震撼的模样，杜凡这才想起自己没有在国内，此地是平行世界的天竺。

在天竺如此神奇的地方，清汤是属于高等厨师的必修课程，由于当地天气比较炎热，若是食物无法搭配一些重口味的调料，是无法下咽的，类似于清淡的东西无人问津，因为它不解渴。

戴安娜见杜凡如此做清炖食物，大为震惊，这不但需要高超的技艺，而且对火候的把控还要达到匪夷所思的地步，但凡有一点点失败，今天这瓦罐汤就会成为最低等的食物，或许他们会尝一口，但大多数会成为隔夜剩菜或者成为狗盆里的狗食。

“你代表卡扬出战，便是用这等食物来对抗我吗？”

“这并非针对你，今天恰好搞到了新鲜的食材。”杜凡本不愿搭理她，但考虑到卡扬的身份也收敛了一些，“若是你认为是对你的挑衅，那你的厨艺也不过如此。”

更何况在前世，他也听不少博主讲过，外国人不吃谦虚这一套，需要用十足的傲气才能折服他们。

“那我们餐桌上见分晓吧。”戴安娜咬了咬牙，继续忙活自己的事情。

而杜凡却没有闲着，他抓起几个新鲜的青绿柠檬，掺杂薄荷、海盐、罗望子等香料，碾压出汁，又加了精心调配的玛莎拉，弄成了一小碗青柠檬薄荷酱。

玛莎拉本就是混合香料的统称，但在杜凡的认知中，不纯的香料不属于这一类别。

为了去除酱汁中的苦涩味，杜凡又用了一点甘草泡的水，将苦涩口感冲淡，调制出回甘的延长层次。

光是有这个酱汁本就够了，但考虑到他们喜欢吃重口味，杜凡又做起了另一个酱料。

先是另起一口锅，在里面倒入大量食用油，下洋葱碎、姜蒜泥，至煎金黄，倒入一点奶油和黄油进行翻炒，等到颜色渐变后又加了一把葫芦巴叶、西洋菜、胡椒粉，又倒了一点玛莎拉，但炒出来的酱料却是暗红色的。

为了增加颜色的鲜亮感，杜凡又加了一点木姜子油，加入细辣椒粉上色。

因为有油炸和香料技能打底，做出来的东西都差不到哪里去。

等他第二个酱汁搞定后，时间也才过了一个多小时。

瓦罐中传来阵阵香气，食材烹饪得到位，其实是可以吃了，但为了保持巅峰风味，他又调小火慢炖，打算留到最后，作为压轴大菜最后一个上。

有空闲功夫，杜凡拿起纸沾水擦着额头的汗水，顺便观察起了戴安娜的飞饼制作过程。

她的面揉了半小时以上，揉完之后便放在一旁醒面。总体而言，勉强及格，要知道他揉面都是揉了一个小时以上的。

醒了十几分钟，她拎着刀具切剂子，进入了飞饼的烤制过程。

看她的动作和力度，达到了入门的地步，对飞饼厚薄的掌控和判断还停留在初期。

记得杜凡制作飞饼的时候，只需用手捏一

发了一会呆，直到戴安娜将飞饼进行烤制，杜凡才收回了目光。

其他厨师在准备各种配菜，比如咖喱鸡、咖喱鱼，还有一些诸如薄荷水、柠檬水等饮品，种类五花八门，香料的用量甚至算得上多多益善。

一阵热风从窗户吹过，杜凡甚至都闻到了浓厚的香料味。

时间过得很快，又过了两个小时后，时间来到了黄昏。

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