第103章 交流（1/2）

苹果派加香草冰淇淋，是大家公认的最佳搭配吃法！

但那是在杜凡来临之前，现在经过他的五感判断后，打上了存疑的标记。

“为什么？”雨恋雾梦不明白。

“很简单，问你一个问题，苹果派是什么味道的？”

“是甜的。”雨恋雾梦没有丝毫犹豫，她虽没吃过苹果派，但看过相关的介绍，许多吃播们都会做评测，她也是节目的一个受众。

“你只答对了一点，但不是全部。”杜凡眯起眼睛，嗅着香气，“苹果派里加了柠檬汁，那它的味道应该是偏酸的，但青苹果本身也是酸的。两者相加，它的口感会更加偏酸，但你忘了最重要一点。”

“什么点？”

“厨师在制作的时候，加入了一些白砂糖，让它的味道突破了酸甜适口，偏甜了。而香草冰淇淋也是甜的，过甜的东西吃多了便会发腻，我选择柠檬水，便是为了消除那部分甜腻的感觉，代替冰激凌的作用。”

“我懂了。”雨恋雾梦如梦初醒。

比起一味的甜！酸后的回甘，才是苹果派的主旋律。

杜凡拿起餐刀给苹果派划了八刀，分成十六小份，每一份都刚好入口，“尝尝。”

他尝过之后，只觉入口绵密，丝滑香甜，但奇怪的是，酸味并不怎么明显，而是甜度比较多。

“怎么样？”

“果然，我的猜测是对的。”他端起柠檬水尝了一口，里面是没有加过糖的，少量的微酸刚好中和了甜。

“你怎么能猜得这么准确？”雨恋雾梦吃了一口，瞪大了眼睛，尽管她知道杜凡懂许多知识，但舌头从来不会骗人。

“你应该没去过外国吧？”

“确实，没出去过。”

“外国人喜好甜食，往往极致的甜是他们的追求。”

虽然也有一些厨师走独树一帜的路线，不遵循大众的口味偏好，但眼前的苹果派，绝不在此行列。

雨恋雾梦不明觉厉，却学到了许多知识。

两人吃完苹果派后，并没有吃饱。

“走吧，我们去小巷里面，来一份炒面吃，量大管饱。”

“不继续在这里吃了吗？”

“不用继续了，我闻到的那股酱汁，也许是厨师的偶然之作。”

意思也显而易见，厨师的厨艺并没有达到打动杜凡的地步。

雨恋雾梦有些惊讶，但还是点了点头，两人正准备结账，服务员却走了上前，犹豫地开口：“先生，能耽搁您一点时间吗？”

“哦，有什么事吗？”

“刚刚听您说的东西，可能会对我们厨师很有帮助，我想将您的想法传递给厨师，您看可以吗？”

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