第596章 大鹅加酒，越吃越有（1/2）

“先杀。”

“这个我会。”

苏世拔出短刀。

苏牧抬手拦住：“不用你。”

苏世收刀。

“杀鹅还要师父亲自来？”

“鹅皮要留完整，别破了。”

苏牧捉住鹅颈，手指在皮下摸了两下，又将鹅交给苏世。

“从这里下刀，放血要干净。别割断气管。”

苏世接过，照着位置落刀。鹅翅扑了几下，便安静下来。

李丽质把木盆递过去，接住流出的血。

李世民看得认真：“鹅血也能吃？”

“能做血豆腐。”

“今日做吗？”

“不做。”

“为何？”

“材料不够。”

“朕让人去买。”

“鹅血放久了结块，今日赶不上。”

李世民只好作罢。

苏牧将另一只鹅处理好，褪毛、去内脏，又把鹅头、鹅脚、鹅肠分别放进盆里。

李渊指着那盆内脏：“这也留着？”

“鹅肠炒着吃。”

“鹅头呢？”

“卤。”

“鹅脚？”

“炖汤。”

李渊将盆子往旁边推了推：“老夫只吃肉。”

“您方才还说酒不能浪费。”

“肉和酒是两回事。”

“在我这里是一回事。”

苏牧将鹅肉剁成大块。刀刃落在骨节处，声音短，肉块大小相同。苏世看了一会儿，伸手接过刀。

“我来炒。”

“你去烧水。”

“我能炒。”

“我让你烧水。”

苏世只好提着水桶走向灶边。

李泰坐在旁边，低声道：“师父让你做什么，你便做什么。”

“魏王殿下方才还在拉风箱。”

“我那是帮师父。”

“我也是。”

“你是被赶去烧水。”

苏世看了他一眼：“您是自愿拉风箱？”

李泰没接话。

房青君已经将葱、姜、蒜、干辣椒和花椒摆上木盘。李丽质从箱中取出酱油、黄酱和冰糖，动作熟练，先把酱料分在小碗里。

苏牧抬头看她。

“你记得分量？”

“先生昨日教过。”

“昨日是酿酒。”

“早上做饭时也听见了。”

“没让你记。”

“手空着也是空着。”

李世民在旁边听见，心里有些不是滋味。

自家女儿从前连厨房门都少进，如今拿着木勺分酱料，动作还做得熟练。要是让宫里那些教养嬷嬷看见，怕是要连夜写折子。

李世民试着劝了一句：“丽质，你不必什么都亲自做。”

李丽质头也没抬：“父皇不也亲自来喝酒？”

李渊在旁边点头：“她说得有理。”

李世民看向苏牧：“苏先生，你这里的人是不是都不怎么听朕的话？”

“陛下说得对时，他们会听。”

“那朕方才说了什么？”

“您说您是皇帝。”

李世民闭了嘴。

铁锅烧热，苏牧没有急着下油。他将鹅块倒进去，先煸出皮下的油。

鹅肉落锅，脂肪受热，发出连续的细响。苏牧用铲子推开肉块，等鹅皮收紧，才将姜片和葱段放进去。

油香起来后，李泰凑近了些。

“这不是直接炒？”

“先煸油。”

“鹅油很多？”

“肥鹅才值得做。”

苏世把热水端来，苏牧将鹅块盛出，倒掉锅底多余的油，只留下薄薄一层。

李世民看着那碗鹅油：“剩下的不要？”

“留着炒青菜。”

“鹅油炒青菜好吃？”

“比猪油香。”

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