第238章 十分，滿分（1/2）

第238章十分，滿分

宋樂知低頭處理大腸，先用水沖了幾遍，撒上鹽和白醋，反複揉搓，又用水沖乾淨。

旁邊的大廚看了一眼她處理大腸的手法，點了點頭。

她處理完大腸，又開始處理豬肝。

豬肝切成薄片，厚薄均勻，放在牛奶裏浸泡。

魚鱗洗乾淨，瀝乾水分，放進油鍋裏炸。

油溫控制得剛好，魚鱗在鍋裏慢慢卷起來，變成金黃色，撈出來，撒上一點椒鹽。

魚內髒處理起來最麻煩，她先用刀把內髒上的筋膜剔乾淨，切成細絲，用料酒和姜片腌制。

一號機位的攝影師看呆了，不自覺地拉近了鏡頭。

鏡頭裏，宋樂知挽着袖子，露出纖細白皙的手腕。

她垂着眼，側臉線條流暢，睫毛在眼睑投下淡淡的陰影，整個人專注又平靜。

【卧槽...這手法...真的是專業的啊？】

【你們看她處理食材的動作，一點都不虛好吧！】

【還有，說她被包養的有證據嗎？她之前直播的時候，知知老公的手出現過，分明是年輕男人的手！】

【對！我也看過！修長有力，還戴着百達翡麗，哪裏是什麽油膩老頭！】

【別亂帶節奏行嗎？現在的水軍真惡心！】

水軍的勢頭被路人反沖了一波。

規定時間到，“铛”的一聲鑼響，烹饪環節結束。

“請各位選手依次呈上菜品！”主持人高聲宣布。

接下來幾位選手依次呈菜，都得到了中規中矩的點評。

輪到顏海莉端着餐盤走上前。

她用宋樂知原本挑選的東星斑和黑虎蝦，做了一道“金湯芙蓉海鮮盞”。

色澤金黃，擺盤極盡奢華，賣相是全場最佳。

評委席最中間坐着的，是美食界泰鬥級人物：江川。

七十多歲，一頭花白短發，眉眼犀利，以毒舌嚴苛出名。

“金湯濃郁而不搶海鮮的本味，是一道标準的宴席大菜。”

幾位評委嘗了一口，紛紛點頭，給出好評。

顏海莉得意地勾起唇角，斜睨了宋樂知一眼。

【顏寶太厲害了！】

【江老師居然給出了這麽高的評價！】

“但是，”江川突然把盤子往前一推，“這道菜，全靠好食材。”

“把頂級海鮮扔進現成的高湯裏煨熟，再擺個漂亮的花架子。這種流水線式的酒樓菜，随便哪家酒樓都能吃到，創造力和對食材的理解，我在這道菜裏，半點都沒嘗出來。”

此話一出，全場鴉雀無聲。

顏海莉臉色一陣青一陣白，手指在身側攥緊。

“謝謝老師的點評，我會更努力學習。”

【哈哈哈哈哈爽！！】

【江老一針見血，這不就是拿着別人挑好的滿級號打新手村嗎？】

【顏海莉剛才還吹牛說能把低端食材做好才是真水平，結果自己拿了好食材做成了流水線，打臉啪啪的！】

主持人見氣氛尴尬，趕緊舉起麥克風打圓場。

“感謝江老的專業點評，極其嚴苛，但也極其精準，那麽接下來，有請最後一位選手，宋樂知呈菜！”

最後，輪到宋樂知呈菜。

她端着一個質樸的砂鍋走上前。

“打開吧。”江川語氣冷淡。

這種下腳料，再怎麽做也難登大雅之堂。

宋樂知伸手，掀開砂鍋蓋。

一股濃郁的醬香混合着奇特的鮮味瞬間炸開，直撲評委席。

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