第20章 剥皮 谢山（2/2）

一字斩！

二字剁！

三字没想好。

张阳和俊哥两人合力，开始分割各个部位的肉。

这时候，锅里的水已经烧开了。

接下来就是正戏了。

剥好了皮，肉也分割好了。

两兄弟把将熊肉整齐地摆在供桌前，又摆了一碗雪水当酒。

张阳洗干净了手，从背囊里头取出三根香来。

张阳把香举过头顶，面朝大山的方向，跪在了雪地上。

俊哥也跟着跪下来，跪在他旁边。

“山神爷在上”

“小的张阳、张俊，今儿在您老人家的地界上，打了一头母熊。”

“按规矩，母熊带崽不该打。可今儿个情况实属难耐，小的们不想白瞎了一条性命，便自作主张，给了它一个痛快。”

“小的们心里头明白，是您老人家开恩，才让小的们捡了这个便宜。您老人家的大恩大德，小的们记在心里头。”

“今天两兄弟备了些薄礼。”

“您老人家不要嫌少，小的们就这点儿能耐。”

“小的们求您保佑，往后打围次次平安。”

“开眼打到大牲口。”

“小的们还感谢你老人家的恩典。”

他说到这里，双手捧着香，低头拜了三拜。

俊哥也跟着拜了三拜。

这老猎人敬山神，讲究“三香三拜三叩首”，嘴里念的谢词各地说法不同，但核心都一样。

感谢山神爷赏饭吃，祈求下次进山平安顺利。

磕完头，他又从怀里掏出一叠黄纸来。

就是供销社里几分钱一刀的土黄纸。

点燃后，纸灰被风吹起来，飘向远处，落在雪地上。

张阳看着那些纸灰。

“好了，山神爷收了，接下来，煮肉。”

熊肉被切成巴掌大的厚块，一块一块地丢进锅里。

不过煮肉也不需要太多，意思一下就行。

张阳从背囊里翻出一小袋盐，往锅里撒了一小撮。

要是搁在专门的大席面上，得配上葱姜蒜、干辣椒、山花椒这些料。

可这是在深山里头，能有一口热锅、一把盐，已经是顶好的条件了，哪还讲究那些。

俊哥蹲在锅边，看着锅里的肉块在滚水里翻腾着，“要我说啊，咱带口锅是对的。要真按你说的什么吊皮锅，我怕把皮给烧穿了，肉没煮成，反倒白搭一张好皮子。”

张阳笑了笑。

吊皮锅这法子，他还是跟爷爷学的。

早年间进山打围，哪有现在这个条件？

谁家好人也像张阳一样，进山还带一口锅？

爷爷那一辈的老猎人，进山从来不带这些累赘的玩意儿。

打到了大牲口，就地取材，把刚剥下来的兽皮四角吊起来，呈一口锅的形状，往里头装上雪，在皮子底部扎几个小眼儿。

底下生上火，雪水烧化了就会从小眼儿往下流，皮子本身沾了水，反倒不会烧焦烧漏。

锅里的雪水很快就沸腾起来，用不上一个时辰，大块大块的肉就能煮熟。

说到底，张阳也没试过这法子。

他觉着，用兽皮煮兽肉颇有些煮豆燃豆萁的味道。

那山野莽气也太足了，一般人恐难驾驭。

还是带口小锅好，毕竟大炼钢铁的时代也过了，拿口小锅也不为过。

锅里的熊肉煮了小半个时辰，肉香便出来了。