第170章 听雨楼盛宴，沈万海初试（2/2）
屋子的正中央，是一张极大的红木圆桌，桌面上铺着雪白的桌布，桌布上又铺着一层薄如蝉翼的竹席。
墙角处，有一道屏风。
屏风后头，隐隐传出一阵琴声。
俊哥眼睛都看不过来了。
他扯了扯张阳的袖子，小声道：
“阳子，这、这还带弹琴的？这得多少钱一顿啊？”
张阳没答话，只是用脚尖在俊哥的鞋上轻轻点了一下。
俊哥便不说话了，可那眼珠子还在四下里乱转。
沈万海已经走到了主位旁，伸手朝张阳一让：
“张把头，请上座。”
张阳哪肯坐主位？
两人你推我让，说了好一番客气话，最后张阳拗不过，便道：
“沈掌柜，您是东家，我是客，这天底下哪有客坐主位的道理？这样，我坐您旁边，这主位还是您来坐，否则这顿饭，我是真不敢动筷子了。”
沈万海看了他一眼，那目光里闪过一丝极淡的笑意，终于不再坚持，自己坐了主位，张阳坐在他右手边，俊哥挨着张阳坐下。
马德胜坐在沈万海的左手边。
还有一个人。
就是张阳进来时就注意到的，那个精瘦汉子。
那人不声不响地坐在最下首的位置。
约莫四十岁上下，瘦长脸，高颧骨，两颊的肉紧贴着骨头。
自打张阳进门，这人就没出过声，也不跟人打招呼，也不看人，只垂着眼皮，盯着自己面前那副碗筷。
马德胜忙道：
“这位是我们万隆号的老人了，跟着沈掌柜跑过不少年，叫他老吴就成。”
那老吴这才抬起眼皮，朝张阳点了一下头，算是打过招呼，又低下了头去。
张阳也朝他点了点头。
心里却暗暗提了三分小心。
哪个伙计会在东家陪客的时候坐同一张桌子？
张阳端起面前的茶盏，轻轻抿了一口，面上不动声色。
菜开始上了。
头一道上来的，是凉盘。
头一盘，酱鹿肉。
那鹿肉是长白山里的梅花鹿肉，切成薄薄的片，码成一座小塔，肉色红亮，酱香扑鼻，旁边搁着一小碟蒜泥。
第二盘，水晶肘花。
猪肘子去骨，连皮卷成筒，煮熟了晾凉，切成透光的薄片，肉皮晶莹，瘦肉细嫩，蘸着蒜泥酱油吃。
第三盘，蜜汁核桃仁。
长白山的野核桃，剥出整仁来，裹上一层熬得金黄的蜜汁，码在盘子里，像一堆碎金子。
第四盘，凉拌山蕨菜。
翠生生的山蕨菜，焯过水，拌上芝麻酱和蒜末，上面撒着一小撮炒熟的芝麻。
接着，热菜一道接一道地端了上来。
清蒸松花江白鱼，那白鱼足有尺半长，卧在一只雪白的椭圆鱼盘里，身上斜斜地剞着几刀，铺着葱丝姜丝，浇着滚烫的豉油。
兰花熊掌，这菜张阳上辈子只听过，没见过。
据说辽宁师傅最擅此菜，炖得糯香扑鼻、色泽红亮，1983年全国烹饪大赛上，一位东北大厨就是靠这道菜拿下了冠军。
这熊掌取的是黑熊前掌，先用温水泡了三天三夜，去了老皮，再用老母鸡、火腿、猪肘子一起炖，炖到软糯酥烂，最后浇上一层琥珀色的浓汁。
白扒猴头蘑，长白山的猴头菇，大如海碗，用鸡高汤煨足了时辰，扒得又糯又鲜，上头淋着一层雪白的鸡油。
烧鹿筋，这鹿筋用的是马鹿的背筋，用水发开了，切成段，跟冬笋、火腿一起红烧，烧到鹿筋软烂，汤汁浓稠，吃到嘴里又弹又滑，满口胶质。
飞龙汤，那飞龙就是花尾榛鸡，长白山老林子里才有的珍禽。
汤色清亮如水，上面飘着几粒枸杞，飞龙肉白得像雪，入口即化。
汤里还搁了两片老山参，参味极淡，却把整锅汤的鲜味全提了起来。
冰糖田鸡油，这道是甜菜。
长白山的林蛙油，发开了，跟冰糖一起蒸，蒸出来是一小盅一小盅的，油润如玉，甜而不腻。
清蒸雪蛤，蛤士蟆整个清蒸，蒸得通体透亮，里头的蛤士蟆油饱鼓鼓的，用银勺子舀着吃，又滑又嫩。
这最后一道，是主食，松仁炒饭。
长白山的红松子，剥出仁来，跟白米饭一起炒，炒得粒粒分明，松仁香脆，米饭油亮。
张阳在心里默默数着：八道菜。
这排场，搁在1980年的吉林城，别说寻常人家，就是县里市里的干部下来，也未必能吃到这个份上。
他面上却是淡淡的，该吃吃，该喝喝，既不惊讶，也不客气，像是见惯了这种场面的。
沈万海一直在暗中观察张阳。
从张阳进门开始，他的目光就没离开过这个年轻人。
沈万海做了大半辈子买卖，什么样的人没见过？
寻常人进了这听雨楼的雅间，光是那地毯、那琉璃灯、那满墙的字画，就够他们胆怯三分的了。
再看到这一桌子山珍海味，哪个不是眼睛发直，手都不知道往哪儿放？
可张阳没有。
落座的时候，姿态自然，既不拘谨，也不张扬。
吃菜的时候，每一道菜都夹两筷子尝尝，不贪多，也不做作。
这分明是见过大世面的人。
沈万海端起面前的酒杯，轻轻晃了晃。
这年轻人，果然不简单。
马德胜还在一旁殷勤地劝酒，给张阳倒满了一杯五粮液，又给俊哥倒了一杯：
“张把头，这酒是四川来的五粮液，比咱们这儿的烧刀子强了不知多少倍，来来来，尝尝，尝尝！”
张阳举起酒杯，跟马德胜碰了一下，又朝沈万海举了举，然后仰头一饮而尽。
那酒入喉，醇厚绵甜，确实是好酒。
俊哥更是来者不拒，一杯接一杯地喝着。
那老吴坐在下首，从头到尾没动过筷子，只偶尔端起茶盏来抿一口，眼睛半垂着，不知在想什么。
席间的气氛，在马德胜的不断劝酒下，倒也热络。
张阳也不主动挑头，只是该应的应，该笑的笑了。
俊哥吃得满嘴流油。
沈万海把酒杯往桌上一搁，忽然叹了口气。
“张把头。”
“你这次到吉林，可能来得晚，有些事，你还不清楚。”
沈万海把身子往后一靠，缓缓转动着手里的酒杯。
“我沈万海在这吉林城里，扎了半辈子了。”
“我这前半生，都在这吉林城里，说起来，这买卖行的兴衰起落啊，那都是我心里头，最说不出口的痛。”
张阳面上的表情没有任何变化。
但心头却一紧