第一百三十三章 裹松花蛋（1/2）

她从房梁上取下一块过年时腌制的咸肉，洗去表面的浮盐，切成厚片。又拿了一块新鲜的五花肉，同样切片。

砂锅里加满清水，将咸肉和鲜肉一起下锅，放入姜片和葱结。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

“这叫‘笃’，就是小火慢熬的意思。”苏清妤盖上砂锅盖子，“等肉炖得七分烂了，再把焯好的春笋放进去。咸肉的盐分和鲜香会慢慢渗进笋里，笋的清甜又会解了肉的油腻。”

砂锅在小火上咕嘟咕嘟地冒着热气，厨房里渐渐弥漫开一股复合的肉香。

趁着炖汤的功夫，苏清妤开始做油焖春笋。

大铁锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的清油。

“油焖笋，油必须多，火必须旺。”苏清妤看着油锅冒出青烟，将沥干水分的笋块倒进去。

“滋啦——”

热油瞬间包裹住笋块。苏清妤手里的锅铲快速翻动，让每一块笋都均匀地受热。笋块表面渐渐变得微黄，边缘透出一丝焦香。

她抓了一把冰糖扔进去，炒出糖色后，倒入大半碗酱油。

浓郁的酱汁在高温下剧烈沸腾，迅速收汁。苏清妤颠了几下铁锅，让黏稠的酱汁均匀地裹在笋块上。

出锅前，淋上几滴香油，撒上一把切得细细的葱花。

一盘油亮赤酱、鲜香扑鼻的油焖春笋端上了桌。

晚饭时分，堂屋的八仙桌上摆满了春天的味道。

萧凛夹了一块油焖春笋放进嘴里。笋肉清脆爽口，外层裹着的酱汁咸甜适中，完全没有一点涩味。咀嚼间，春笋特有的鲜甜在舌尖上绽放。

他又盛了一碗腌笃鲜的汤。奶白色的汤汁醇厚鲜美，咸肉酥烂，鲜肉滑嫩，而吸饱了肉汁的春笋更是这道汤里的灵魂，好吃得让人停不下来。

“阿姐，这笋比肉还好吃！”苏景阳捧着碗，连喝了两大碗汤，额头上吃出了一层细汗。

苏清妤笑着给他们一人又夹了一筷子笋。

她转头看向萧凛。男人吃东西依然是那种风卷残云却不显粗鲁的做派，一盘油焖春笋有一半进了他的肚子。

“好吃吗？”苏清妤单手托腮，看着他问。

萧凛放下筷子，对上她带笑的眼睛，认真地点了点头。

“很好吃。”他声音低沉，“比我以前吃过的所有东西都好。”

他没有刻意夸赞，但那双深邃眼眸里的专注，却比任何甜言蜜语都让人心动。

夜幕降临，庄子里安静下来。

微风吹过院墙，带来后山阵阵松涛声。了望塔的木架子在月光下投下长长的影子，像是一个沉默的卫士，守护着这方小小的天地。

苏清妤坐在窗前，听着隔壁房间传来萧凛平稳的呼吸声，嘴角挂着一丝安心的笑意。

连绵的春雨下了一天一夜。

苏家庄笼罩在一片朦胧的水汽中。因为下雨，田里的活计暂时停了，村民们难得有了个喘息的空闲。

本章未完，点击下一页继续阅读。