第一百三十三章 裹松花蛋（2/2）

作坊里的石磨声却没停。豆干和挂面的出货量稳定，雨天不便晾晒挂面，妇人们便集中精力做豆皮和豆干。

苏清妤没有去作坊。她坐在堂屋的屋檐下，面前摆着几个大木盆，正低头摆弄着一堆看似毫不相干的东西。

萧凛从后山巡视回来，蓑衣上挂满了水珠。他摘下斗笠，顺手将蓑衣挂在廊柱上，走到她身边停下。

“在弄什么？”他看着木盆里的东西，眉头微挑。

一个盆里装着生石灰，另一个盆里是草木灰和纯碱，旁边还放着一罐浓茶水和半筐从城里买来的新鲜鸭蛋。

“做个试验。”苏清妤抬起头，眼底透着几分兴奋，“鸭场里的鸭子再过两三个月就能下蛋了。鲜鸭蛋放不住，天气一热就容易坏。我得提前把存蛋的法子摸透。”

“把鸭蛋腌成咸蛋虽然能放，但总吃也会腻。若是能做成松花蛋，不仅风味独特，还能卖上高价。这可是独门手艺。”

她站起身，拿起水瓢舀了一瓢清水，准备往装生石灰的盆里倒。

“我来。”萧凛自然地接过她手里的水瓢。

“慢点倒，这东西遇水会发热。”苏清妤提醒了一句。

萧凛点点头，手腕微倾，清水缓缓注入生石灰中。

“呲啦——”

水刚一接触石灰，盆里瞬间剧烈沸腾起来，冒出大量的白色蒸汽。伴随着咕嘟咕嘟的声响，水温急剧升高，泥浆翻滚。

萧凛反应极快，在白烟腾起的瞬间，他猛地跨前一步，高大的身躯直接挡在了苏清妤面前，将她护在身后。

沸腾的泥浆溅起几滴，落在他粗布短打的衣摆上，瞬间烫出一个个小小的白点。

苏清妤站在他背后，看着他宽阔结实的脊背，心跳莫名漏了一拍。

“没事吧？”她从他身后探出头，轻声问。

“无碍。”萧凛转过身，确认她没被烫到，这才重新看向那个还在冒热气的木盆，“这石头竟如此霸道。”

“这叫生石灰，烧制过的。遇水便成了熟石灰。”苏清妤走上前，等盆里的泥浆彻底平静下来，温度也降到了温热，才把草木灰、纯碱和浓茶水一股脑倒进去。

她拿了根木棍，将这些材料搅拌成黏稠的泥浆。

“接下来就是裹蛋了。”苏清妤拿起一个洗净擦干的鸭蛋，放进泥浆里滚了一圈，让蛋壳表面均匀地裹上一层厚厚的灰泥。

紧接着，她将裹好泥的鸭蛋放在旁边的稻糠里滚一下，防止粘连，最后小心翼翼地码进一个干净的空水缸里。

萧凛没有袖手旁观。他学着她的样子，骨节分明的大手拿起鸭蛋，动作虽然有些生疏，但胜在沉稳细致，裹出来的泥壳比苏清妤弄的还要均匀。

两人并肩坐在屋檐下，外面的春雨淅淅沥沥地敲打着青石板。没人说话，只有泥浆翻动的轻微声响。

半筐鸭蛋很快就全部裹好，码在水缸里。

苏清妤拿了一块厚实的油纸，将水缸口严严实实地封住，用麻绳扎紧。

“这就行了？”萧凛去水井边洗净了手，走回来问道。

“得密封放上一个月。”苏清妤擦干手，看着那个水缸，眼中满是期待，“等一个月后打开，里面的蛋清就会变成茶色的胶冻，蛋黄软糯流心，壳上还会开出松针一样的冰花。配上姜末和陈醋凉拌，下酒最是绝妙。”