第609章 首长加菜一碗清，御厨之名响京城（2/2）

“第二碗出菜时间，六点五十七分。”

陈大炮签下名字。

“收灶后核刀。”

“汤盆和银勺都在七号位。”

“知道。”

孟凡清走到三号位，把围裙带子解开。

他解得比平时用力，布带在腰后抽了一下，落在案台边。

小张抬头看了他一眼，又赶紧把目光放回菜筐。

孟凡清没有说恭喜，也没有过来搭话。

他把食材单按顺序收进硬皮册，红铅笔夹在最后一页。

马师傅走到他身边。

“孟师傅，明天的单子照旧。”

“照旧。”

“七号位的海鲜主菜也照旧？”

孟凡清看着传菜通道的门。

“该谁做，谁做。”

马师傅没有再问，把后灶收灶表放到桌上。

席面散场后，众人回到更衣室。

白大褂一件件挂在铁钩上，刀具登记册放在马师傅手边。

陈大炮把四把刀擦干，按编号放回桐木刀盒。

马师傅走到他旁边，掌根落在他肩上。

“陈师傅，这件事我会报上去。”

“报菜名就行。”

“首长加菜，怎么能只报菜名？”

“我不在京城留名。”

马师傅的手停在半空。

“以后后灶若有海鲜主菜，还得请您来。”

“随时。”

“您在哪里？”

“南麂岛。”

“浙江那个岛？”

“嗯。”

“从北京到南麂，来一趟不容易。”

“有事打长途。”

马师傅看着登记册上的名字。

“那边也有后灶？”

“有互助社，有军嫂，有一整岛人吃饭。”

“您一个人管？”

“人多，锅也多。”

小张换好衣服，从旁边插了一句。

“马师傅，陈师傅那样的手，在哪儿都能开灶。”

孟凡清正在扣外套扣子。

听见这句，他的手指在第二颗扣子上停了一下，随后把扣眼对准，扣好衣服。

陈大炮提着刀盒出了更衣室。

雷家院门口已经站着齐老。

齐老的棉袄扣子少扣了一颗，手里还拄着那根旧木杖。

“首长加菜。”

他迎上来，一把握住陈大炮的手。

“你知道这意味着什么吗？”

“意味着明天我得多熬两锅汤给邻居堵嘴。”

齐老握着他的手没有松开。

“你还惦记着邻居。”

“他们听见国宴后灶有汤，能从南院排到北院。”

“那是后话。”

“先说眼前。”

“眼前是你的名字今晚就会在京城厨行传开。”

齐老的手掌在他手背上拍了两下。

“国宴加菜的海鲜师傅，这个名头落下来，二十年前那张退回原部队的调令再也压不住你。”

陈大炮收回手，把刀盒换到左手。

“调令已经烂了。”

“烂纸也会硌人。”

“那就让它留在档案柜里。”

齐老盯着他的脸。

“你没想过留在京城？”

“南麂岛还有冷库，船还要下水，军嫂们等着出货。”

“你做了国宴主菜，回岛以后还是管鱼丸和机器？”

“鱼丸养人，机器养厂，汤只能养一桌人。”

齐老听完，抬手指了指他。

“你这张嘴，做菜的时候比刀还会藏东西。”

“老子只藏鲍鱼。”

陈安从院里跑出来，抱住陈大炮的腿。

“爷爷，今天有没有剩汤？”

“有。”

“妹妹要一半。”

陈宁跟在后面举着小勺。

“我要多一点。”

“先洗手。”

齐老看着两个孩子进屋，脸上的褶子舒展开来。

“对了，明天有人要来找你。”

“谁？”

“翠微楼的六爷。”

“他找我做什么？”

“有个朋友的母亲九十岁寿辰，想请你做一桌寿席。”

齐老伸出五根手指。

“出价五千块。”

陈大炮看着那只手。

“五千块够我岛上半年工人工资。”

“那位朋友姓赵，住在什刹海。”

陈大炮把烟斗放进夹克内袋，齐老最后一句话落下时，他已经看向了北边的胡同口：“明天六爷带你去赵府，那里住着的人，不会只为一桌寿席出五千块。”