第650章 元旦备菜点将台（2/2）

陈大炮接过袋子。

打开封口，拈了一颗干贝出来。放在鼻子底下闻了闻。干贝的表面微微泛着琥珀色的油光，个头匀称，没有碎的。

“对。这批干贝是去年晒的，味道够浓了。”

陈安也学着他的样子，拈了一颗放在鼻子底下。使劲吸了一口气。

“好香。”

“爷，这个比昨天柜台上卖的那批颜色深。”

陈大炮看了他一眼。把干贝从他手里取回来放进袋子。

“眼头不错。去帮爷爷把花菇那袋也拿过来。”

陈安转身就跑。脚步声咚咚咚往后院去了。

林玉莲低头写字。铅笔尖在纸面上顿了一下，又接着划。

陈大炮把菜单翻回正面，在“前菜”旁边写了几个字。写完又划掉了，换了一行重写。

“前菜要清口。外事招待会的席面，客人多半喝着酒。前菜得把嘴里的酒味压下去，给主菜腾地方。”

“姜汁海带结？”

“不重复。翠微楼用过了。”他的铅笔在纸面上顿了一下。“用南麂岛的石花菜。冰镇。配一碟自制的鱼露蘸汁。”

“石花菜胶冻？”

“切成薄片，冰镇后摆盘。入口即化，回味是海味。清。”

林玉莲在清单上加了一行：“石花菜，岛上调。电报李伟。”

陈安又跑进来了。

这回两只手各抱着一只袋子，跑得摇摇晃晃，袋子在他怀里打架。他走到桌边，把两只袋子一前一后放上去。

“花菇。还有一袋是什么我不知道。”

陈大炮打开第二只袋子。枸杞。颗粒饱满，暗红色。

“眼头不错。”

陈安两只手搁在桌沿上，下巴垫在手背上，盯着爷爷在纸上写字。

后院传来最后一声蛐蛐叫。铅笔的沙沙声和算盘珠子偶尔的噼啪声搅在一起，从敞着的窗口漏到院子里。

林玉莲记完最后一行，搁下铅笔，看着纸上密密麻麻的清单，手心有点发紧。

“爸，这单子上每一件都是顶尖货，从南到北，要跨着大半个中国调集。时间太紧了。”

陈大炮拿起桌上的旱烟斗，在桌角磕了磕烟灰。

“那就让它跨。”

他把烟斗揣回兜里，站起身，看着林玉莲。

“电报稿写两份。一份给李伟，让他把岛上冷库最好的东西清出来，用军线最快的船发京城。一份给陈锡堂，火速。”

林玉莲的眼睛亮了。

她把写满菜单的纸推到一边，拿过一张干净的信笺，重新拿起铅笔。

铅笔尖落在纸面上，发出清晰的沙沙声。

国宴备战。

从这一刻，正式开拔。