第669章 三十夜里包饺子（1/2）

腊月三十，三号仓库的铁皮门头挂了两盏红灯笼。

灯笼是刘红梅从团部后勤借的，灯罩上的红纸被海风吹得微微晃，把仓库门口的地面染出一片暖红。

里面收拾得干干净净，平时堆货的木架子靠了墙，三张大铁案板擦了三遍，案板中间摆着一盆猪肉馅、一盆剁好的白菜、一罐磨成粉的虾皮。

陈大炮站在案板前，两只手掌按住面团，手腕一沉，面团被压扁。翻过来再压，面团发出咚的一声闷响，跟捶砧板似的。

他揉面的时候不说话，十根手指把面团翻来覆去，揉得光滑匀净。面团在他掌心底下服服帖帖，比鱼丸还好捏。

林玉莲在旁边调馅。她拿筷子把猪肉馅、白菜碎、虾皮粉搅到一块儿，又从灶台上端来一碗鱼骨浓汤，一勺一勺往馅料里兑。

汤汁渗进馅里，肉香和虾皮的鲜味搅在一起，往案板四周散开。

胖嫂的鼻子先受不了了。

她从仓库后门探进半个身子，眼睛直勾勾盯着那盆馅料。

“林掌柜，你们这馅儿是放了什么？我在后门都闻见了。”

林玉莲用筷子挑了一点馅，搁在碗边。

“虾皮粉，咱们自己磨的。”

胖嫂咽了口唾沫，脚已经迈进来了。

“我就闻闻，不动手。”

刘红梅在案板那头甩了她一眼。

“你哪回说不动手最后没动手的？碗带了吗？”

胖嫂从棉袄兜里掏出一只搪瓷碗，碗底还有上回没洗干净的汤渍。

“带了。”

刘红梅翻了个白眼。

“知道你带了。赶紧过来包，包了才有得吃。”

胖嫂立刻窜到案板边，挽起袖子就上手。

陈安蹲在案板旁边的小板凳上，两只眼睛一眨不眨盯着爷爷揉面。陈大炮把面团搓成长条，拿刀切剂子，咔咔咔三刀下去，三个面剂子滚到案板上，大小一模一样。

陈安伸出两只小手，从案板边够了一块面剂子，学着爷爷的样子往掌心里搓。

他搓得很认真，小手指攥得紧紧的，眉头都皱起来了。搓了半天，面剂子被他搓成一根细长条，歪歪扭扭。

他又揪了一块，这回搓出来跟鸡蛋似的。再揪一块，搓出来跟花生米那么大。

五六个面剂子摆在他面前，大的大小的小，没一个一样的。

陈大炮低头看了一眼。

“你这是搓面还是搓弹珠？”

陈安抬起头，小脸憋得通红。

“我在练。”

“练什么？大小得一样。你看。”陈大炮拿起刀，又切了三个剂子，排在陈安面前。“手心搓的时候力道匀着来，别一下轻一下重。”

陈安盯着那三个剂子看了两秒，又拿起一块面，慢慢搓。

这回搓出来的，比之前圆了一点。

陈大炮的手在他后脑勺上拍了一下。“成了，比刚才强。”

陈安的嘴角动了动，低头继续搓。

陈宁坐在旁边，屁股在板凳上扭了三圈。她早就不看哥哥搓面了，自己抓了一块面团搁在膝盖上，两只手揪来捏去，捏了半天举起来。

“爷！鱼！”

陈大炮侧头看了一眼。那团面被她捏得坑坑洼洼，说像鱼不像鱼，说像蛤蟆也不像蛤蟆。

“这是什么鱼？”

“大黄鱼！”陈宁把面团举得更高了，脸上全是得意。

胖嫂在旁边笑得直不起腰。“这哪是大黄鱼，这是被拍扁了的癞蛤蟆。”

陈宁的嘴一瘪。

“才不是！是鱼！”

林玉莲走过来，蹲下身接过那团面，在上面用指甲刻了两道线，当作鱼尾。“好了，是鱼了。”

陈宁立刻笑了，抱着面团不撒手。

案板边上慢慢围了人。刘红梅最先动手，她拿起饺子皮，筷子挑馅往皮中间一搁，两手一合，手指沿着边捏了七八道褶。一个饺子落在案板上，肚子鼓鼓的，站得稳稳当当。

她包得飞快，手指头像弹琵琶似的在饺子皮边缘走了一圈，第二个就出来了。一分钟十二个，整整齐齐码在案板上。

胖嫂在旁边学她，学了半天学不来那个劲儿，干脆使了蛮力。一勺馅塞进皮里，馅多得冒出来，她把皮往中间一捏，两头用力一按，做出来的饺子跟小包子似的。

刘红梅扭头看了一眼。“你这一个顶我两个。”

“过年嘛，吃个实在。”胖嫂理直气壮。

陈建锋坐在案板边的长凳上擀皮。面前放着一块小砧板，擀面杖在手里转得飞快。

皮子薄厚均匀，一张接一张从他手底下出来，摞成一摞递到刘红梅那边。

他手稳，擀出来的皮比陈大炮切的剂子还圆。

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