第778章 和平饭店，二十二把刀等着（2/2）

陈大炮拉过长条凳坐下，摸出旱烟袋锅子捏了一撮烟丝。

“合汤出碗之后，盘边放一朵萝卜花。手艺不光在锅里，也在盘上。最后那朵花，是告诉他们，灶上的人，心里有数。”

宋怀远点点头，视线往上一移，瞧见了“帮厨”两个字后头画着的那把歪歪扭扭的小筛子，筛子旁边还戳着个大脑袋小人儿。

他嘴角抽动了一下，抬头看向正蹲在厢房门口跟雷国庆分苹果的陈安。

“你又要带这小不点去？”

“他坐后排。”

陈大炮划着火柴，吧嗒抽了一口旱烟，青烟顺着鼻孔喷出来。

“不碰锅，不说话，拿眼睛看着就行。”

宋怀远盯着那个两岁多的奶娃娃看了半晌。上回在民族学院，这小子筛了三十回胡椒粉，连大气都没喘一下，比他手底下那些干了三年的学徒还沉得住气。

“行。和平饭店后厨大，我给你在灶台侧面留一把小凳子。”

宋怀远在陈大炮对面坐下，手指头在桌面上轻轻敲了敲，把嗓门压低了几分。

“老陈，明儿个到场的二十二把刀，可不全是去给你捧场的。翠微楼的老王不用说，他认你的手艺。可丰泽园的孙掌灶也在，那老头子今年六十八，脾气比你这生铁锅还硬，最看不惯外路野灶的法子。”

“还有呢？”

“东来顺的马师傅，刀工是一绝，嘴也跟刀片似的，专挑人下刀的破绽。剩下还有三四个年轻掌灶，都是各家老字号刚顶上来的，憋着劲儿想在你这儿找点毛病，好回去在师父面前露脸。”

宋怀远看着陈大炮，语气沉甸甸的。

“有人服你，有人等着看你出洋相。灶上见真章，别的不用管。”

陈大炮把烟袋锅子在凳子腿上磕了磕，火星子掉在青石板上，立马灭了。

“看老子出洋相？叫他们把眼珠子擦亮了等着。”

送走宋怀远，日头已经落进了西山。

吃过晚饭，陈大炮没让林玉莲插手，自己端了一盆清水，拿干净棉布把明天要带的器具一件件重新擦了一遍。

白瓷碟擦得能照见人影，一只只码进垫了软草的木箱里。

陈安搬着小马扎坐在爷爷脚边，怀里抱着那把六十目的铜筛。小家伙手里也攥着一块小布头，顺着铜筛的边缘擦了一圈又一圈。

“安安，擦几遍了？”

林玉莲端着洗脚水走过来，低头问了一句。

“三遍。”

陈安头也没抬，拿小手指头在铜网上弹了一下，发出嗡的一声轻响。

“爷爷说，网眼不能堵。”

到了后半夜，雷国庆和老莫合力把三口锅、两个大木箱全抬上了门外的板车，拿粗麻绳勒得纹丝不动。

老莫拍了拍车帮子，回头冲院里点了个头。

陈大炮站在廊檐下，转身望了一眼亮着灯的堂屋。

八仙桌上，那本从齐老那儿借来的旧灶台笔记正摊开着。夜风从门缝钻进来，吹得纸页哗啦翻动了一下，停在中间一页。

发黄的纸面上，一行用毛笔写的字迹力透纸背：梅花刀法，起刀三分，收刀七分，落刀无声。

陈大炮大步走进屋里，伸出粗糙的大手，啪地一声将笔记合拢。

林玉莲刚从里屋出来，瞧见公公单手按在封皮上，高大的身躯把头顶的灯光挡了大半，投下一片压人的阴影。

“爸，东西都装齐了，明早五点发车？”

陈大炮抓起桌上的紫檀木雕刀盒，直接夹进腋下。

“老莫，把大门闩死，明早老子去会会那二十二把刀！”