第779章 后厨站定，参入清水（2/2）

陈大炮双手撑在案板沿上，目光从左到右，挨个刮过前排那几张紧绷的老脸。

“参在这儿，水在这儿，锅在这儿。从干参入水，到合汤出碗，各位亲眼看，亲手摸。”

他拍了拍旁边的生铁锅沿，当的一声脆响震得后厨屋梁直颤。

“手艺搁在锅里，各位自己品。”

后排两个三十出头的年轻掌灶对视了一眼，其中一个撇了撇嘴，拿手肘撞了撞同伴。

“狂得没边了，当着孙老爷子的面讲泡参，这不是关公门前耍大刀吗？”

“先瞧着，看他怎么收场。十二根参一起下水，要是发坏了一根，今天这门他都走不出去。”

陈大炮根本没理会台下的窃窃私语。

他抓起长案旁的大铁壶，提腕倾倒。

哗啦啦的水流冲进生铁锅、粗砂锅和黄铜锅里。

“参在这儿，水在这儿，锅在这儿。我做，你们看。看完再说话。”

陈大炮搁下铁壶，右手两指夹起排在最左边的第一根干参，手腕一抖，直接丢进了左边的生铁锅里。

啪！

水花溅起三寸高，几滴凉水直接崩到了红松木案面上，洇开几个深色的圆点。

整个和平饭店后厨，鸦雀无声。

二十二双长年累月盯着炉火的眼睛，齐刷刷地钉在了那口黑漆漆的生铁锅上。

陈大炮挽起袖口，露出小臂上盘根错节的青筋，直接拉过一把矮木凳，大马金刀地坐在了灶眼跟前。

“灶上的事，站着讲不如蹲着做。”

咔嚓一声，他划着火柴，引燃了底下的引火柴。

火苗子窜起来，舔着三口锅的锅底。

角落的小板凳上，陈安抱着铜筛，大眼睛一眨不眨地盯着爷爷拉风箱的右手，小脚丫子在半空里跟着风箱的节奏轻轻点动。

孙掌灶原本抱着的双臂松开了，两只手掌按在膝盖上，身子不知不觉往前倾了半尺。

不对劲。

这姓陈的烧火，三口锅底下的柴火堆法完全一个样，连拉风箱的劲道都没分出个轻重来。

可案板上剩下的那十一根干参……

参刚入水不到半袋烟的工夫，孙掌灶猛地从太师椅上站了起来。

木椅腿在青砖地上刮出一声刺耳的响动。

满屋子的人全被惊得转过了头。

孙掌灶三步并作两步走到长案前，枯瘦的老手伸出去，一把抓起案板上还没下锅的第三根干参，拇指顶着参肚子用力捏了捏。

他又抓起第七根，放在鼻端闻了一下，脸色一下子变了。

“这参的干度不对。”

孙掌灶猛地抬起头，死死盯着蹲在灶前的陈大炮，“你是故意选了批次不一样的参？”